酱爆牛蛙用什么酱好酱爆牛蛙-爱华网

1. 买回的牛蛙，让摊主杀好了，回家洗净

2. 切成小块后用料酒、盐和生粉腌制一会

3. 起个大油锅

4. 倒入腌制好的牛蛙，过油

5. 等牛蛙变色后即可捞出

6. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香后,加入豆瓣酱炒香

7. 加入少许清水煮沸

8. 放入牛蛙炒匀后，加入切好的彩椒炒匀

9. 接着加入料酒、盐、生抽、蚝油

10. 加点砂糖和香油炒匀撒上葱花即可

11. 出锅装盘

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