爱华网从劣质奶粉到工业色素，从染色馒头到毒豆芽，越来越多的人开始意识到，盘子里的食物可能危机重重。那么，在日常生活中，我们怎样才能吃得健康安全呢？
据国家高级营养师、康宝莱高级产品培训主任的周圣芝介绍，老百姓在选择食材时，要注意一些小技巧。多买新鲜、当季的水果蔬菜，少买半成品或熟成品食材，因为这样基本可以避免食品添加剂。
因为平时白领工作繁忙，下班回家已经很晚了，再做新鲜的食材就很漫长了，所以，有的时候“偷个懒”买了半成品和成品的食材回家。这个时候一定要将它们放进微波炉或者蒸锅里面高温蒸煮，这样可以减少一些添加剂的摄入量。当然，这些成品的食材还是要去正规的大型超市购买才有保障。
选水果要选丑的，不要看那些光鲜亮丽的漂亮水果，很可能它们是被打了蜡的。肉类的选择上，多选白肉，如鱼、鸡、鸭肉，这些也是低脂肪高蛋白，少选红肉，如牛、羊肉，这些含有高脂肪。水果和蔬菜拿回家，不要马马虎虎清洗就送到嘴里了，这样可能会有很多农药残留物和水果上的蜡被吃进嘴里。
蔬菜要反复清洗，但是不能泡着洗，因为蔬菜里还有一些水溶性维生素，一被水浸泡以后它们就被分解了，因此会丢失很多维生素。在反复清洗以后，如果还是不放心，可以再用冷开水冲洗一次。
华西都市报记者徐金龙
作者：徐金龙
