爱华网香辣鸡腿堡：香辣鸡腿堡的做法,香辣鸡腿堡怎么做好吃,香辣鸡腿堡的家常做法
可以毫不夸张地说俺的香辣鸡腿堡是健康食品，为何别人的被称为“垃圾食品”呢？区别有三：一，俺的汉堡加了粗粮，有嚼劲；他们的100%的白面，一口咬下去就瘪了，留下几个牙印。二，俺的无油、小火慢煎鸡腿；他们的是高温油炸。三，俺是用大豆酿造的传统的中式酱油；他们用的是高热量、高脂肪的沙拉酱。老公边吃边夸，这比外面的强上好多倍，还有我不会做的吗？中西式全能啊！剔除下来的鸡腿骨又煮了一碗洋葱汤，代替了可乐，其不又更加健康吗？
香辣鸡腿堡 香辣鸡腿堡的做法,香辣鸡腿堡怎么做好吃,香辣鸡腿堡的家常做法——食材
小麦面粉：300g
粗面：60g
鸡腿：4根
油：适量
盐：适量
小葱：适量
姜：适量
大蒜：适量
酱油：适量
白砂糖：适量
胡椒粉：适量
花椒：适量
辣椒酱：适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
香辣鸡腿堡 香辣鸡腿堡的做法,香辣鸡腿堡怎么做好吃,香辣鸡腿堡的家常做法——步骤
1、
首先制作汉堡。将面粉和酵母粉放入和面机桶内，启动机器，缓缓地加入37度的温水，和好的面放在温暧处发酵至2倍大的体积。
2、
将发来的面团取出，和光滑，揉成长条分割成若干等份。
3、
每一份揉成球形。
4、
刷上蛋液，撒上白芝麻。
5、
放入烤箱发面档进行二次发酵。
6、
烤箱温度设定175度，烤25分钟左右。
7、
在做汉堡的同时处理鸡腿。先去除鸡腿骨备用。注：用剪刀剪剪很容易去除骨头，还有鸡腿要先用清水泡出血水。
8、
将鸡肉用花椒盐和胡椒腌上，半小时-2小时。
9、
切好葱姜蒜备用。
10、
调好酱汁：辣椒酱、酱油、盐、糖和煮鸡腿骨的汤。
11、
将“7”去除鸡腿骨的肉放入干锅中用小火慢慢地煎黄两面。
12、
将煎好的肉取出，下葱姜蒜，闻到香味就将“10”调好的酱汁倒入锅中。
13、
然后将煎好的肉放入，收干汁，香喷喷的鸡腿肉就做好了。
14、
接下来就是将肉夹到汉堡中。将汉堡剖成两片。
15、
放两片生菜叶在汉堡片上面。
16、
取一块鸡腿肉剖成两片，放在生菜叶上。
17、
将另一片汉堡盖上就全部完成了。
香辣鸡腿堡 香辣鸡腿堡的做法,香辣鸡腿堡怎么做好吃,香辣鸡腿堡的家常做法——小贴士
1.做汉堡坯时加点粗面有嚼劲且健康。2.鸡腿肉本身油脂较大，煎时就不要用油了，小火慢煎才能煎成金黄色且不会焦。3.不用辣椒酱，也可用辣椒粉或辣椒油，或最后抺在鸡腿肉上，这样满足不同口味的人。
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