爱华网1、酥油茶
酥油茶是藏族的日常饮料，是采用酥油、砖茶、牛奶、鸡蛋等原料，放入酥油茶桶（现在已经用上了电动的了），上下不停的搅拌，让各种原料充分融合，等呈现乳状，就成了非常可口的酥油茶。
把材料都放进石锅里，细火慢炖，经过四五个小时，直到闻到了有药材为飘出，才算做好。石锅是用云母石做成的，本身含有多种矿物质微量元素，在炖鸡的时候，也有会有散发到汤水中。整一锅石锅鸡都是营养丰富，味道鲜美，鸡肉鲜嫩，入口香沉。
正是因为石锅鸡的原料好，制作耗得的时间多，一锅鸡至少也要二百多元，不过也是物有所值。
6、藏香猪
藏香猪是林芝地区的著名美食。藏香猪生活在海拔三四千米的高原或者高山山，喂养的是天然的饲料，有野果、各种菌类、还有一些药材等。
由于生长环境的特殊性以及放牧的饲养方式，使得它本身脂肪含量低，不油腻，肉质鲜美，味道可口，营养丰富。在林芝，可以尝到正宗的藏香猪。
7、藏土豆
土豆，说是藏族人的主食也不为过，家家户户都有不少的土豆。西藏本地的土豆一本块头儿不大，是红皮的，产量极低，很难吃到哦。
街上大点的茶馆也有土豆买，有炸土豆、土豆泥，也有土豆和其他菜一起做的，例如土豆炖牛肉/羊肉等。虽然土豆对很多人来都不是什么稀奇的美食，但是在西藏这里尝一下地道的西藏土豆，这种感觉也是非常不错的。当然最地道的是藏民用野葱、咖喱水煮的土豆，蘸着藏式辣椒吃，简直是一绝。
8、藏式面条
藏式面条比较黄，是用浓碱水和面制作出来的。面条煮熟后，加入熬制的骨头汤，还有加入其他的拌菜，味道香浓可口。
9、白肠
原料是大米、羊血、羊油，羊（牛）肉丝、羊牛肠。把大米煮熟后，与羊血、肉丝一起混合，加入各种调味料，在把这些调制好的原料灌进羊牛肠内，两头扎好，煮熟。
一般是切片食用，可做菜可当饭，味道可口，不过有点羊骚味，不过对于爱好美食的人来说，这点应该不是问题。
10、藏族酥酪糕
这是藏族特有的酥饼糕点，平时只是用来款待客人的。
使用的淀粉是已经提取过奶油的，呈现乳白色，然后加入黄油、白糖，揉捏成面团，再加入人参果、葡萄干、桃仁等，用模具压成方形的、圆形的，放在蒸笼蒸熟。
藏式酥酪糕酥软松口，奶味浓厚，还可以滋补强身。
11、青稞糌粑
青稞糌粑虽然是藏族的主食，但对于游客来说，这不失为一种特别的西藏美食。
青稞糌粑原料就青稞，外加一些酥油、奶渣和白糖。青稞需要炒熟，像爆米花一样。然后把炒熟额青稞磨成粉，把上面所说的其他调料加进去，用手捏成一个小团，这就是美味的青稞糌粑。
12、炖羊肉、炖牛肉
西藏的羊肉、牛肉都是非常天然新鲜的，而且本身的营养也是非常丰富。在炖肉的过程中，不断在里面加入各种中药材，可以让肉类的营养和鲜味更加丰富、香味更诱人。经过炖制的肉类，虽然熟烂，依然鲜嫩可口，容易消化。
13、帕扎玛果
这个名字听起来有点奇怪，像是人名，但其实它是一种面食。和好面后，弄成一个个小疙瘩的形状，放水中煮熟。起锅后，再放进锅里炒，加入酥油、白糖、鲜奶渣，翻炒均匀后就可以食用了。
这是一种甜面食，经过翻炒后，软脆兼备，奶味鲜浓，鲜甜而不腻。
14、拉萨凉粉
在拉萨的街头小巷中，可以看到很多那种小摊，就是卖凉粉和面条的。这里凉粉是由豌豆粉或者红薯粉制作的，内地的基本都是用面粉制作的，有点区别。这里的凉粉是用辣椒拌着吃，辣椒是自己用水泡的，不是市面上那种瓶装辣椒，吃起来有有种清新的感觉。
有街边的小摊可以吃，不过卫生条件不是很好，如果介意的话，可以去到茶馆里吃。
15、藏式牛肉粉
在藏餐店中，你可以尝试到美味的藏式牛肉粉。大片的牛肉粉在美味的骨汤中若影若现，还有牛肉丸，边上再点缀着蒜蓉和芹菜，闻着觉得胃口打开。如果喜欢辣的话，加上一点辣椒油，那这青红搭配的牛肉粉就更加可口了。
16、吧啦饼
这是西藏风味浓厚的酥油糕点，是现在北京风味糕点的前身。主要是用面粉、白糖以及其他一些配料制作而成的，口味可根据个人喜好来配。加入核桃仁的，就是核仁味，加入桂花的，就是桂花味。吧啦饼吃起来非常酥松，润口而不油腻，香味袭人。
17、血肠
血肠的做法和白肠的差不多，但主料变成了羊血。羊肉剁碎，把花椒、糌把粉和羊肉混入羊血中，搅拌混合均匀。灌入准备好的肠子中，用线扎紧。
血肠一般是在浓汤里煮，等到肠子变成灰白色，浮起在汤面的时候，就可以起锅食用了。血肠吃起来是不油腻，肉质鲜嫩，非常清香。
18、奶渣点心
这是西藏很常见的点心。在奶渣中加入白糖、冰糖和酥油，揉捏成团，放在一旁晾干就好了。吃起来酥脆，香甜可口，奶味充足。
19、人参果饭
人参果饭被藏族同胞视为一种吉祥的食物，他们逢年过节首先就要进食这种食物。
人参果饭的做法是：首先把人参果煮熟，然后把米饭舀进碗里，饭上面舀上煮熟的人参果，撒上白糖，最后淋上一点滚烫的酥油汁就成了。
有时间的话，不妨去玛吉阿米坐坐，常见的西藏美食，都可以在玛吉阿米品尝到。
不过在玛吉阿米品尝的不是美食的味道，而是一种文化，也正因为如此，玛吉阿米提供的美食虽不是最地道的，但价格还是很贵的哦，当然氛围还是很不错的。
