赤小豆和红豆的区别 赤小豆和红豆的区别 红豆和赤小豆的区别是什么

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相思豆作骨,安于骰子托相思——自古以来,无论文人雅士,亦或骚客佳人皆咏红豆以抒相思,只是此红豆非彼红豆!今天让我们一起来了解一下日常生活中可以食用的红豆和赤小豆吧!红豆和赤小豆在名字上只有细枝末节之差,而且都是红色的,经常会有人分不清它们,误认为是同一种东西,其实,它们是不同的,不仅名字不同,形状也不尽相同,食用起来味道不同,最重要的是其功效也大不相同,那么红豆和赤小豆的区别是什么呢?

红豆,又称相思豆,体积比较大,最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小,最适合用来煲汤或者煮粥来吃,有利尿消除水肿的作用,非常适合产妇食用。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。

赤小豆性质平和、味甘、酸,是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中,含蛋白质20.7克,脂肪0.5克,碳水化合物58克,粗纤维4.6克,钙67毫克,铁5.2毫克,还有磷,维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。由于赤小豆含有皂草甙物质,具有通便、利尿和消肿的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除内脏疲劳,对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法,对老年性肥胖症,有一定的减肥效用。

而红豆比较圆,煮完之后,红豆会变软。红豆属落叶乔木。别名:孔雀豆、相思豆、大红扁豆、相思格。红豆五味属甘酸,酸甘化阴,故能补阴血。有疏风清热,燥湿止痒,润肤养颜的功效。赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同,同属豆科植物,性质和营养成分也接近,只是赤小豆的功效强些,所以中医入药都用赤小豆,而红豆则只供一般食用。

  

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