爱华网这几天，我老妈在我们家，我问她：“酱肉要怎么烧烧呀!”我妈说：“我家里都是蒸蛋的!一只菜好下三碗饭!”……
中午头，找老妈做这个菜，她说：“很简单的！”然后看她酱肉一切，一铺，磕上一个蛋，锅子里一蒸，好了。中午，果然，蛋蛋吃饭吃了个“第一名”+“白白碗”。……我说：“老妈！为啥个扎菜做起来噶简单！味道噶好拉~~”。老妈回答：“鸡蛋本身鲜的，用不着放味精的，酱肉之前调料里都浸泡过1个礼拜的，所以烧个神光都不要放任何调味料的，相当的香！”我点成波浪头：“袄！袄！”
原料：
酱肉、鸡蛋。
做法：
1、将酱肉切成薄片，晚底铺一圈，我妈良心比较黑，铺了两圈。个种待遇就自家家里做做才有的，饭店里是末有的。
2、一共只有1只鸡蛋，个么噶个下雪天，也不出去买了，就一只么好了。
3、放来锅子里蒸上，老妈说大火蒸15分钟，结果我为了怕照片，蒸了8分钟就挪出来了，结果啊是熟的。说明我的判断是正确的，呵呵。
香喷喷流口水的酱肉蒸蛋好了，毛明显的蛋少肉多，我为了好看，把边上的一圈肉移移开再拍照，这样比列协调点，老妈说我这个人噶假的。我笑笑说：个叫艺术！你不懂的。
酱肉炒芹菜
前天之，我妈还烧了道酱肉炒芹菜，一并奉上，步骤图没拍，很简单，就文字描述下么好了。
原料：
酱肉70克、芹菜250克、豆腐干3片。
做法：
1、将酱肉切成薄片，芹菜焯水切段备用，豆腐干切丝或片或条备用；
2、将酱肉先煸炒出香味，然后倒入豆腐干炒下，再倒入芹菜炒个1分钟，就可以出锅了，全程大火。
3、如果喜欢味道再丰富点，可以再加点其他的材料或者调味料，也可以略加点点水，加水的酱肉也很好吃的。全凭自己喜欢。呵呵。
心得体会：
1、酱肉可以切成薄片用来爆炒，也可以用才蒸菜，或者放汤也不错；
2、酱肉在切的时候一定要切的薄，口感才好，适合爆炒，并且容易将酱肉的香气挥发出来；
3、酱肉为腌制品，虽然好吃，但一定要适量。难得吃吃就可以了。相关文章 ... ... 日式茶杯蒸蛋 肉末蒸蛋图解做法 木耳蒸蛋 鱼片蒸蛋的做法 蛤蜊蒸蛋 虾仁蒸嫩蛋 酱肉包子 美味虾仁豆腐蒸蛋 酱油鸡&酱肉 家常四菜一汤 芸豆酱肉包 四川酱肉
