小白菜又称青菜，是我们生活中极为常见的蔬菜之一。白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。那么我们在日常生活中该怎样自制美味小白菜呢?下面就由本小编来为大家介绍一下吧。
素炒小白菜
菜谱简介
本菜颜色油绿，味道鲜美。材料主料：小白菜250克，
调料
酱油15克，植物油10克，姜5克，盐5克
做法
1、将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段;
2、锅中加入植物油烧热，加姜先炒几下;
3、再放入小白菜旺火快炒至半熟;
4、加入酱油和盐，再炒几下装盘即可。
香菇小白菜
材料
小白菜苗500克，鲜香菇100克，菜油1茶匙，清鸡汤200毫升，盐1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1汤匙
做法
1、小白菜苗整理，洗净，沥干水。 取一个汤锅，放半锅水，大火烧开，然后把小白菜放入，焯1分钟，马上捞出，沥干水。香菇洗净，切薄片。
2、炒锅置中火上，放菜油。油至6成热，加香菇炒3分钟，铲出。
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