““清蒸石斑鱼”是粤菜及浙菜中的一道。“石斑鱼”，肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。石斑鱼，最美味的海鱼之一，难以用网捕捞，只能手钓。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。”
1.石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊2边各划一刀，不要划断，用少许盐抹匀腌制5分钟左右
2.香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片
3.入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)
4.盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油，植物油2汤匙烧热，浇上就好了
烹饪技巧
蒸的时间请根据鱼的大小决定时间，我这每条大约200克左右，5分钟差不多了。
清蒸石斑鱼是粤菜及浙菜中的一道汉族传统名菜。石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。以下是爱华网小编为大家整理的关于清蒸石斑鱼的做法，供大家参考! 清蒸石斑鱼做法一 材料 活石
清蒸石斑鱼是粤菜及浙菜中的一道汉族传统名菜。石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。以下是小编为大家整理的关于清蒸石斑鱼的做法，供大家参考!清蒸石斑鱼做法一材料活石斑鱼1条(约重700克)、葱丝20
用料主料 小麦面粉500克 辅料 鸡蛋 1个 酵母粉 2克 调料 水 248克 白糖 10克 蝴蝶花卷的做法1.面粉放入盆中，加入鸡蛋、水、白糖、酵母粉搅拌，揉成光滑面团，面团放入温暖处
【导读】清蒸石斑鱼需要准备的食材有石斑鱼，葱20克，姜10克，白酒少许，胡萝卜10克，花生油30ml，蒸鱼豉油30ml。石斑鱼的蛋白质含量比较高，脂肪的含量比较低，含有多种人体所需的氨基酸和维生素。 石斑鱼的营养比较丰富，属于低脂肪高蛋白的食材，它
清蒸鲈鱼的做法1.鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时；2.延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中。3.家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这
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