爱华网绿豆相信大家都是非常的熟悉的，很多人也是非常喜欢吃它的，不管是绿豆沙的功效还是其他的，然而你对于绿豆的了解有知道多少呢？绿豆沙的功效有什么呢？今天小编就为大家详细的介绍一下吃绿豆的各种好处吧。
目录
1、绿豆的基本介绍 2、绿豆沙的功效
3、绿豆沙怎么吃最好 4、绿豆沙的食用宜忌
5、绿豆沙的药用价值 6、绿豆沙有什么好处
7、糖尿病人可以吃绿豆沙吗 8、孕妇可以吃绿豆沙吗
9、高血压能吃绿豆沙吗 10、尿酸高可以吃绿豆沙吗
11、绿豆沙的禁忌人群 12、绿豆的常用食谱
绿豆的基本介绍
绿豆(Vigna radiata (Linn.) Wilczek.) ，属于豆科，别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史，原产地在印度、缅甸地区，现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国，种子和茎被广泛食用。
绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉，绿豆沙是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜，传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
其实绿豆还有一种的颜色，黄色的，这种品质很稀少，目前只在江西鄱阳看到，外表黄色，豆皮比绿色更薄，营养更佳!
化学成分
绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。
绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。
绿豆的营养成分
每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。
绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。
