庆丰包子北京庆丰包子铺始建于1948年,始与一家普通的小饭馆,现在小小的包子已经成为北京市有名的特色小吃。
天津狗不理包子狗不理创始于1858年清咸丰年间,相传河北武清县杨村有个年轻人,因其父四十得子,为求平安养子,故取乳名“狗子”,期望他能像小狗一样好养活。
山东水煎包水煎包是鲁西南名吃之一,在当地人们简称它为“煎包”,其状扁圆,上下呈金黄色,外酥里鲜,口感甚佳,因其馅不同,分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种,其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制,皮为小麦粉面发酵,将包子放入平底锅内少许时间,再加面水,后浇香油,翻一遍出锅即成。
开封灌汤包灌汤包就是包子里面有汤。灌汤包以前是北宋皇家食品,肉馅与鲜汤同居一室,吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。
小笼包小笼包是中国传统特色小吃,起源自上海南翔。做皮时开粉要用滚水渌熟,皮才软滑,但馅料有水份会很难包,配好后放进冰柜片刻,使油和水份都凝固才包,蒸熟后的小笼包就会很好吃了。
叉烧包叉烧包是广东具代表性的点心之一,以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。包皮蒸熟后软滑刚好,稍为裂开露出叉烧馅料。