爱华网随着社会的不断发展，越来越多的人开始注意自身的营养健康，常常会买一些坚果类的食物补充自身的营养，其中最受人们欢迎的就是核桃仁，也就是现在要说的胡桃肉;胡桃肉，于白露前后果实成熟时采收，将果实外皮沤烂，击开核壳，取其核仁，晒干，生于较湿润的肥沃土壤中，多栽培于平地或丘陵地带;看完胡桃肉的简介，那你知道胡桃肉的功效和作用有哪些吗?
胡桃肉的功效有，健脑防老，核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。对预防老年人常发性的心、脑血管疾病有明显的作用。对于孕妇来说，多食用小胡桃油有助于胎儿早期的身体发育，婴孩出生后头顶囟门提前闭合，对婴幼儿大脑发育极为重要。补虚强体，经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。对于健康人群，其所含的磷、锌等各种矿物质，以及维生素B2、E能有效调节神经系统，增强记忆，延缓衰老，调节血压，有助消化。
胡桃肉的作用有，防癌抗癌，实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。养护皮肤，核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。小胡桃油的其它功能还有：促进新陈代谢，消除疲劳，恢复体力，美容美肤，补气血 的作用。消炎杀菌，桃核仁有直接的抑菌消炎作用.据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%。
