爱华网国际葡萄与葡萄酒组织日前发布的报告称，2015年中国推动全球葡萄酒市场增长近11%。2015年进口葡萄酒约55万千升，比2014年增长44%;进口额约为18亿欧元，增长60.7%。中国的葡萄种植面积增加了34000公顷，达82万公顷，仅次于西班牙位列世界第二。
对于公众来说，成为世界第二似乎是一个好消息。但在行业仍在市场底部徘徊阶段的背景下，与进口葡萄酒进行贴身肉搏的国产葡萄酒企业却是冷暖自知。
如今，国内葡萄酒企业正走在人工高成本、产品低端化的道路上，面临的是中国经济转型、调结构、稳增长的新常态，同时也不得不直面国际企业的竞争，还需适应“互联网+”背景下的用户体验。身处内忧外患之中，葡萄酒企业如何坚守精益求精的工匠精神?
2015年，国内葡萄酒面对着内外交困的窘境。随着智利、澳大利亚等国葡萄酒零关税政策，国内掀起了进口热潮。来自中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会公布的数据显示，今年2月，进口葡萄酒市场仍然保持了增长态势，数量和金额分别增长29.76%、50.56%。
伴随着进口葡萄酒数量快速增长的是均价的走低。2015年，大部分进口来源地的进口均价都有所下跌：西班牙葡萄酒均价下跌24.86%、意大利葡萄酒均价下跌17.57%……备受国内消费者追捧的进口酒“放下身段”抢占中低端消费市场，预示着葡萄酒的市场竞争日趋激烈。当然，这其中不乏大批低质量的贴牌酒流入国内市场。
在刚过去的一周里，国内葡萄酒公司陆续发布2015年年报。相比于白酒行业上市公司业绩普遍增长，葡萄酒企的业绩并不理想。其中，莫高股份、中葡股份酒类业务营业收入分别下降23.53%和35.80%。数家企业年报都提到了“行业还处于调整阶段，复苏之路或将漫长” “中国葡萄酒市场出现持续低迷”，为各自的业绩做了辩解。
国内葡萄酒龙头企业张裕2015年“成绩单”还算亮丽，但年报也坦承了业绩增长背后的不足：“调整营销策略和产品结构，大力发展中低档产品，优化市场布局，完善营销渠道，全力促进产品销售，取得了较好效果，全年实现营业收入46.49亿元，较上年增长11.86%;但由于受高毛利产品销售占比下滑而低毛利产品销售占比上升影响，实现归属于母公司股东的净利润10.3亿元，较上年增长5.36%。”
以中低端市场为主战场，不得已的低价策略，损害的不仅仅是企业品牌美誉度，还有弥足珍贵的工匠精神。所谓工匠精神，强调的并非工匠之术，而在乎严谨、专注、精益求精的精神。如若不能解决诸多现实问题，无法获得对等的利益回报，工匠精神极有可能沦为一句口号。
国内葡萄酒产业要想发展，最重要的是赢得消费者的认可，这需要市场培育的时间，更需要企业用优秀的产品品质来说话，把功夫用到“增品种、提品质、创品牌”上。抓住进口葡萄酒品质参差不齐的弱势，把握未来的多品种、小批量、定制生产的趋势，利用我国独特的物种资源与地理资源，用精益求精的态度，酿造不同档次中的最好的产品。
就像用老葡萄藤的果实酿出来的酒，会有更复杂、细致的酒香。企业只有在日趋激烈的市场竞争中保持定力，利用深度调整期，寻找到发展速度与践行工匠精神的契合度，才能生产出一流产品，真正承担起“中国制造”的重任。
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记者从7日召开的中国葡萄酒论坛新闻发布会上了解到，由中国酒业协会和滨州医学院主办的“2016(第三届)中国葡萄酒论坛”，将于今年6月12日到14日在我市召开。
本届论坛邀请多位国内外知名葡萄酒专家、企业家，围绕“国际化与中国风”的主题，开展主题演讲和对话交流。滨州医学院葡萄酒学院副院长刘世松说：“内容包含国内外葡萄酒产业发展形势及影响因素分析;葡萄酒产业国际化趋势及路径;葡萄酒供给侧结构性改革思路及举措;全球产业链中葡萄酒的中国风;中国风与中国风格一系列主题对话。
在论坛期间还要举行两场对话交流会，我们会邀请国内各产区的负责人举行一场塑造中国葡萄酒产区特色风格的主题对话，还要邀请国内外葡萄酒电子商务方面的专家学者举行一场国际融合下的葡萄酒与互联网的对话交流。”
中国葡萄酒论坛是目前中国葡萄酒行业颇具影响力的高峰论坛，长期致力于推动中国葡萄酒产业树立全新战略思维，以国际思维与世界视角探索中国葡萄酒产业发展的有效发展模式，引领中国葡萄酒产业健康发展。
刘世松说：“论坛将深入剖析中国葡萄酒产业的发展机遇与挑战，推动中国葡萄酒行业适应全球经济一体化的发展新常态，以国际思维与世界视角探索中国葡萄酒产业的有效发展模式，实现供给侧结构性改革目标，在与国际融合中塑造中国风格特色，开创中国葡萄酒产业发展新局面。”
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