素排骨的做法标签: 家常菜谱 宝宝餐 素排骨健脾开胃 滋阴润燥 山药半根；豆皮4~5张张；姜1片；番茄酱2勺；李锦记财神蚝油2勺；糖1勺； 好吃的东西不给他多吃，不好吃的东西则要变着花样、做出他喜欢的味道给他吃，好象把山药做成排骨的样子、甜酸的口味，这样连小朋友不喜欢的山药都可以做得有情趣又有味道呢。 做法和步骤1 准备材料。2 豆皮泡软，姜切片。3 山药去皮后切条，泡在清水里可以防变黑。4 泡软的豆皮切成比山药条略窄的条。5 将山药条放在一张豆皮上，将豆皮绕着山药条一圈圈卷起，可以用两至三张剪好的豆皮来卷，最后要在边缘处涂少许面粉水以粘合。把所有的山药都用豆皮卷好。6 锅中倒入一些油，油温后，放入姜片爆香。7 放入山药豆皮卷过油煎炸两分钟左右。8 倒出多余的油后，加入李锦记财神蚝油2勺、番茄酱2勺和糖1勺，并加少许水将将没过山药卷。9 以中火闷约15分钟后大火收汁或至汤汁粘稠即可。10 这道菜的调味组合其实也是我经常用的：番茄酱+李锦记蚝油+糖，番茄酱与糖酸甜的味道又透着蚝油的鲜香，可以算是一种万能的儿童调味汁，不仅可以用来烹饪这道素排骨，炖真的排骨、鸡块，以及烧茄子、烧豆腐都可以这样调味呢。
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