爱华网春分后，
楼下的花儿点点盛开，
绿叶盈然乍放，
真是好时光呢。
如果你在街上逛得无味
与友人抑或他来享受一顿排骨吧
各种做法，保你换着样儿吃出美味
-豉汁排骨-
-南乳酱蒸排骨-
用料
主料:猪大排500克
辅料:红椒半个
调料:料酒5克;淀粉15克;叉烧酱15克;腐乳汁15克;黄酱15克;大蒜1头;香菜少许
做法
1.排骨剁小段，置于一大碗中，加入料酒、叉烧酱、南乳汁、黄豆酱、生粉拌匀，腌20分钟
2.放入蒸锅，盖上锅盖，蒸40分钟左右
3.大蒜、红椒切小丁，香菜洗净
4.将蒸熟的排骨取出，加入大蒜、红椒丁拌匀，装盘，表面装饰上香菜叶即可
-红烧排骨-
用料
主料:肋排400克
辅料:盐1/2小勺;糖2小勺;生抽1大勺;老抽2小勺;料酒1大勺;水300克;油1大勺;桂皮2小块;葱3根;姜3片;八角2颗
做法
1.准备好食材，洗干净备用
2.葱打结，姜切片备用
3.排骨放入汤锅加水煮开后关火
4.倒去水，排骨冲洗除去残留的浮沫，沥干
5.把准备好的材料放入压力锅内胆
6.加入水、盐、糖、老抽、生抽、料酒
7.压力锅设置食材排骨，烹饪方式焖炖，煮排骨
8.煮完以后，加入油，设置收汁功能煮至收汁，过程中翻拌两次
9.装盘撒上少许葱花
-酸梅酱排骨-
用料
主料:排骨500克
辅料:姜1块;蒜1根;红辣椒1个;片糖30克;盐1小勺;酸梅酱2.5勺;酱油1小勺;开水适量
做法
1.准备所需材料，排骨买时已经让档主剁好
2.将排骨洗净，姜去皮切小块，红辣椒洗净切小块，蒜洗净切小段
3.锅内不放油，把排骨放锅内干锅煸炒
4.煸炒至排骨收干水份，开始有点微黄，然后盛出
5.从新起 油锅，把姜和蒜爆炒出香味
6.再加入排骨
7.稍微煸炒一下排骨
8.加入适量的盐
9.再加入片糖
10.加入酱油，然后翻炒至排骨上色
11.加入适量开水，开水淹过排骨的一半
12.然后煮开，用中火焖，焖至排骨水份开始收干，再加入红辣椒和蒜叶翻炒两下
13.最后加入2.5勺酸梅酱，翻炒均匀即可关火装盘
-无锡排骨-
用料
主料:排骨1000克
辅料:番茄酱200克;冰糖100克;盐6克;料酒20毫升;油10毫升;水600ML
做法
1.排骨洗净切6厘米段
2.锅内放油，放入处理好的排骨、调料和水；
3.盖好锅盖，启动【无锡排】功能，烹饪程序自动执行；
4.烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可。
-黑椒排骨-
用料
主料:猪小排400克
辅料:姜1块;蒜3瓣;生抽1汤匙;老抽1茶匙;料酒1茶匙;白糖1茶匙;葱1段;黑胡椒20克;植物油2汤匙
做法
1.主料准备好，将猪小排洗净切段，葱切段，姜、蒜切片
2.排骨冷水下锅，放葱和姜片，煮出血水后捞出，冲洗干净后控干，另起一锅，放适量油，烧热后放葱、姜、蒜爆香
3.随后放排骨翻炒，炒至排骨略微焦黄后放生抽、老抽、料酒炒至上色
4.现磨黑胡椒碎，拌炒出香味，然后兑入适量水，大火烧开后小火焖煮1小时左右
5.焖煮至排骨酥软后调入白糖，大火收汁到浓稠时再撒入黑胡椒碎即可
你眼中的排骨搭配什么才能把美味发挥到极致？
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