春卷是将面团摊成薄皮，内包馅料，能荤能素，咸甜俱可，卷成筒状，用旺火炸至金黄。是春节前后的应市传统名菜，喻有迎春之意，它色泽美观、酥脆上口，味道鲜美，是春节宴席上不可少的时令佳肴。
原料：绿豆芽、韭菜、粉条、鸡蛋、饺子皮、水淀粉、盐。
1. 材料：绿豆芽、韭菜、粉条、鸡蛋、饺子皮、水淀粉调味：盐。
2. 将绿豆芽掐头去尾洗净；粉条温水浸泡至软捞出切碎；韭菜摘洗干净切碎；鸡蛋打散摊成蛋皮切碎。
3. 将所有菜碎入锅中加少许盐略炒，盛出待冷却备用。
4. 将饺子皮擀成薄片，放上炒好的馅料。
5. 先卷起一边，再将两边向中间折起，卷向另一边形成长扁圆形的小包，用水淀粉收口。
6. 包成春卷，排入盘子。
7. 锅置火上油烧至7成热，转中火将包好的春卷逐一放入。
8. 炸至表面呈金黄色捞出，沥油装盘。
一篇 元宵节 农历正月十五日，是中国的传统节日元宵节。正月为元月，古人称夜为"宵"，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。又称为"上元节"。按中国民间的传统，在一元复始，大地回春的节日夜晚，天上明月高悬，地上
北京腊八粥 宋吴自牧《梦梁录》和周密《武林旧事》都提到十二月八日寺院及人家皆设腊八粥，也称佛粥。可见腊八粥由来已久，南北皆然。过去北京人对腊八粥很重视，每年必煮，而且很讲究煮法，每到腊八前后，总要忙碌一阵、形成一个小小
【处世哲理
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