爱华网秋天，十种营养素让心脑血管充满活力
秋天天高气爽，慢慢转凉，皮下组织血管收缩，心脏血管负担加大，血压升高，心脏负荷越来越加重。因此，秋天季节是心脑血管疾病高发期。身边许多朋友经常问我，秋天吃什么可以预防或防治心脑血管疾病呢？下面我们先了解一下心脑血管疾病的形成原因，然后介绍一下吃什么可以让心脑血管充满活力。
一、心脑血管疾病形成的原因
心脑血管疾病是我国发病率、致残率和死亡率最高的疾病，占全部死亡人数的40%，每10秒就有1人中风或脑梗倒下,心脑血管疾病已成为威胁我们健康的头号杀手。而导致心脑血管疾病的主要原因大多是不良的生活习惯引起。这些不良的生活习惯主要有：吸烟、酗酒、吃垃圾食品、熬夜以及其他不良的生活习惯。
1. 抽烟。香烟中主要含有三种有害物质，焦油、尼古丁和一氧化碳。焦油易使口腔和咽喉致癌；尼古丁会使人成瘾，使心跳加快血压升高；一氧化碳能减低红血球将氧输送到全身去能力。一个每天吸一包香烟的人，其易患肺癌、口腔癌或喉癌致死的机率要比不吸烟的人多14倍。
2. 酗酒。酒精在体内90%以上是通过肝脏代谢的，代谢速率是有限度的，如果饮酒过量，酒精就会在体内器官，特别是在肝脏和大脑中积蓄，积蓄至一定程度即出现酒精中毒症状。同时，会引起的肝细胞代谢紊乱，是导致酒精性肝损伤的主要原因。如每日饮3两酒，8-10年就可发生肝硬化。酒精也会破坏中枢神经系统，也会使男性出现精子质量下降，对于妊娠期的妇女，也会使未出生的婴儿发生身体缺陷的危险性增高。
3. 吃垃圾食品。垃圾食物指的是提供一些热量，别无其他营养素的食物；或是提供超过人体需求，变成多余成分的食品。诸如汉堡、薯条、炸鸡、比萨、可乐等洋快餐。这些洋快餐制作主要以油炸为主，总体上讲，多是高热量、高脂肪和低膳食纤维。世界卫生组织(WHO)公布了全球十大垃圾食物，是造成健康问题的重大因素。这些食物包括油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、饼干类食品、汽水可乐类食品、方便类食品、罐头类食品、果脯、话梅和蜜饯类食物、冷冻甜品类食品和烧烤类食品。这些食物含有含大量致癌物质，一只烤鸡腿等于60支烟毒性。
4. 熬夜。熬夜对个人的健康是一种慢性危害，尤其，对那些不规律晚睡的白领而言，频繁调整生物钟对健康的危害尤其严重。长期熬夜者更容易遭受癌症之害。熬夜使睡眠规律发生紊乱，影响细胞正常分裂，从而导致细胞突变，产生癌细胞。熬夜危害以不规则晚睡最厉害，熬夜让人老得快，是永不消失的魔咒。
5. 其他不良的生活方式。如心情压抑；饮食不均衡，三餐无规律，有的甚至不吃早餐或吃得很晚；缺乏体育锻炼，超时、超负荷工作，不注意休息；不注意控制体重，不主动进行健康体检；长时间处在空调环境中，使机体调节和抗病能力下降；常坐不动，不利于血液循环，会引发很多新陈代谢和心血管疾病。面对电脑过久，过度使用和依赖电脑，除了辐射外，还引起眼病、腰椎病、颈椎病、精神性疾病的发生。
二、十种营养素让心脑血管充满活力
心脑血管疾病本质上讲是血液的问题，而不是血管的问题。因为，血液不干净导致血管出现问题，如动脉粥样硬化。而如何净化血液就成为消除心血管疾病关键所在。下面介绍十种让心脑血管充满活力的营养素。
1. DHA和EPA。DHA和EPA称为“血管清道夫”，它能够促进脂肪分解，具有较强的调节血脂作用，扩张和疏通血管，降低血粘稠度，软化血管恢复其弹性，减少肝脏内的脂肪合成，并将多余的脂肪转化为胆酸排出体外。哪些食物含DHA和EPA最多呢？1）母乳；2）鱼类：鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼、黄花鱼、鳝鱼、带鱼、花鲫鱼等。DHA和EPA含量高的部分又首推眼窝脂肪，其次则是鱼油。3）干果类：核桃、杏仁、花生、芝麻等。4）深海鱼油。
2. 茶黄素。茶黄素是存在于黄茶、红茶中的一种金黄色色素，是茶叶发酵的产物，绿茶中含量较少。茶黄素可以抑制胆固醇合成酶的活性，从而有效减少血液中胆固醇；茶黄素能与肠道中的胆固醇结合，形成沉淀排出，有效减少肠道对胆固醇的吸收；茶黄素可有效阻止人体内低密度脂蛋白的过氧化，防止胆固醇的积聚；茶黄素中的有效成分可抑制脂肪酶的活性，让食物中的脂肪只能“穿肠而过”，同时，茶黄素还可减少甘油三酯在小肠中的溶解，阻止脂肪在肠部的吸收。
3. 银杏。银杏最主要的活性成分是银杏类黄酮和银杏苦内脂，它具有扩张血管的作用，从距离人体心脏最远地方的毛细血管开始疏通，能促进血液良性循环，从而降低血液的粘稠度，提高血液排泄沉积废物。另外，银杏类黄酮、银杏苦内脂和氨基酸直接修复血管平滑肌纤维，增强和恢复血管的柔软性和弹性，尤其是末梢的细血管（静脉、动脉、毛细血管），可以保护毛细血管，防治动脉硬化、脑溢血、脑血栓等疾病。
4. 膳食纤维。膳食纤维包括粗纤维、半粗纤维和木质素，它一种不被消化吸收的物质，过去认为是“废物”，现在认为它在保障人类健康，延长生命方面有着重要作用。因此，称它为第七种营养素。膳食纤维可缩短食物在小肠内的停留时间，从而减少了胆固醇的吸收；促进胆固醇在肝中分解；可与肠道内的胆酸盐结合排出体外。含纤维素最多的食物主要是蔬菜和粗加工的谷类。
5. 维生素B6、维生素B12和叶酸。人体内同型半胱胺酸含量超过正常范围时，就会促使低密度脂蛋白胆固醇氧化，使血管内壁增厚。同时还会增加血小板的黏附性，诱发血栓形成。同型半胱胺酸还会直接刺激动脉平滑肌，导致动脉粥样硬化、血管腔变窄，严重时导致心肌梗死、中风等心脑血管疾病的发生。维生素B6、维生素B12和叶酸能调控同型半胱胺酸，使同型半胱胺酸维持正常水平，达到保护血管的目的，起到预防冠心病和中风的作用。维生素B6、维生素B12和叶酸普遍存在于粗粮、全麦食品以及绿叶蔬菜和水果中。
6. 维生素E和维生素C。维生素E可以快速抢夺自由基，使细胞膜脂质免遭自由基的氧化，从而保护细胞膜正常功能。维生素C除了可以清除自由基外，可以使氧化型谷胱甘肽转变为还原型谷胱甘肽(GSH)，使机体代谢产生的过氧化氢(H2O2）还原，也可以使失去作用的维生素E恢复抢夺自由基的能力。维生素E主要来源于谷类、绿叶菜、牲畜肉、禽蛋、鱼类和奶类。维E含量最丰富的食物是麦胚油、棉子油、玉米油和芝麻油等植物油。维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果，水果中以酸枣、山楂、柑桔、草莓、野蔷薇果、弥猴桃等含量高。
