爱华网
只要一个诀窍就能做出新年待客小零食---健康版糖霜桃仁 (2012-12-26 08:12:32)
好男儿Vincent昨天晚上快要睡觉前说，我的圣诞节好忙啊，写了作文，晚上还学了钢琴。我说，那咱们就欢乐一下吧，我来给你唱圣诞歌曲吧，就唱We wish you a Merry Christmas and a happy new year.看看老爸如何用多种方式给你演绎这首歌曲，快慢结合，流行唱法和美声全来，果然，效果不错啊！我和他分享了圣诞故事，据说在西方，小朋友们在圣诞夜会早早睡觉，爸爸妈妈在他们床前挂好袜子，据说，圣诞爷爷会骑着驯鹿，给每家孩子送去礼物和祝福，为了不打搅大家，圣诞老人一般从烟囱爬下来，把礼物悄悄装在袜子里。好吧，我没告诉好男儿说圣诞爷爷会来我们中国，因为了解西方文化远比过西方节日来得重要吧，新年礼物还是在新年送吧。
新年里免不了走亲戚，除了准备菜肴，招待客人的小零食自然也少不了，现在生活方便，想吃什么外面都有，但是如果是自己做的拿来招待客人，更能表达自己的心意。坚果是冬天里最受欢迎的零食之一，自从知道我们吃的美国大杏仁不是杏仁后，吃了那么多年的朋友是不是觉得上当了呢，但关键是有很多人爱上了那个口味，但是如果要真正注重营养的，那就买真正的杏仁，其实核桃仁也是非常不错的选择。
大家都喜欢吃卖相超级好的琥珀桃仁，其实和琥珀桃仁一样好吃的还有糖霜桃仁，做法几乎一样，在熬糖的量，火候和时间的小小差异就可以做出两种好吃的零时，非常值得大家一试啊！但是现代人讲究好吃的同时也要兼顾健康，以前的糖霜桃仁糖太多，外面裹了厚厚的糖，所以我们用少点的糖也照样可以做出好吃的糖霜桃仁来。
原料：核桃仁250克 白糖50克 水一碗
做法：
1.桃仁先用中火炒一下，到吃起来口感比较脆即可，放凉；
2.锅中放入白糖加水煮到水减少一半，但不用粘稠；
3.加入桃仁翻炒到表面白色即可出锅，晾凉就可以吃了。
非油炸健康版糖霜桃仁诀窍：
记得水开后先大火煮到水里底部开始产生泡泡马上改中火，水减少到一半就可以下核桃仁翻炒，一直翻炒既是糖霜桃仁，要做琥珀桃仁，糖还要继续小火熬到粘稠，用筷子粘一点糖水放入冷水会马上凝结那么即可放入桃仁，翻炒，桃仁裹上糖浆即可关火而且要马上把桃仁分开晾凉。
表面只有薄薄一层的糖霜。
健康好吃的冬季补脑零食。
