爱华网白皮书运用大量数字、图表，全面展现了2015年全市食品安全监管工作情况和食品安全状况。2015年，全市共检查有关企业(单位)51622家次;全年查办食品违法案件464宗，涉案货值金额超1千万元，取缔无证经营窝点113个。
食品抽检合格率达97.20%
食品安全满意率为79.7%
白皮书介绍2015年全市食品安全工作总体概况，包括食品(含食用农产品、水产品、食品相关产品)生产经营企业(单位)数量、抽检情况、事故发生率、群众满意度。2015年，纳入中山市蔬菜产品和畜禽产品质量安全监管对象名册的蔬菜种植户(含企业、农民专业合作社、种养散户)有2395户，种植面积近3万亩;畜禽养殖场1607个，存栏家畜(猪、牛、羊)16.6万头、存栏家禽(鸡、鸭、鹅、鸽)315万羽。水产养殖面积35万多亩。食品生产企业518家，获证产品单元662个，涵盖食品生产许可32种食品类别中的29种。食品相关产品许可产品获证生产企业244家。食品流通环节企业50952家，餐饮单位16501家。2015年，完成监督抽检和风险监测20812批次，合格率97.2%;全市共接报并进行现场流行病学调查与处理疑似食源性疾病(食物中毒)暴发事件12起，核实诊断6起，诊断为食物中毒病人117人;共开展食品满意度调查样本5000个，食品安全总体满意度为62.2分，食品安全满意率为79.7%。
2015年全市食品安全满意度调查情况
最担心的地方：城乡结合部
最担心的问题：有毒有害物质高残留和添加剂问题
最满意的方面：食品安全宣传力度较大，宣传内容较全面
最大信心来自：相信政府会与群众一起努力创建更好的食品环境
查办食品违法案件464宗
无较大以上安全事故发生
白皮书运用大量数字、图表，全面展现了2015年全市食品安全监管工作情况和食品安全状况。2015年，全市共检查有关企业(单位)51622家次;全年查办食品违法案件464宗，涉案货值金额超1千万元，取缔无证经营窝点113个，移送公安食品违法案件204宗;依法对食品犯罪案件立案132宗，破82宗，刑拘犯罪嫌疑人52人，逮捕25人。全市没有发生较大及以上食品安全事故，食品安全形势总体平稳向好。
披露5大食品安全隐患
释疑8个食品安全问题
在监督抽检过程中，市食品安全监管部门发现了五大重点食品安全风险隐患，在白皮书中也作出了分析和提醒，分别是：蜜饯微生物超标和非法添加、散装食用油黄曲霉毒素超标、粽子等即食食品微生物超标、水产品中非法添加、食源性疾病。同时，通过科普世界卫生组织的《食品安全五要点》，包括：保持清洁、生熟分开、完全煮透、安全存放、材料安全，给予市民“精简易懂”的饮食卫生建议。
而对于食品安全，市民心中或多或少地存有疑惑。不合格食品就是有危害的食品吗?致癌物吃了会致癌吗?能不能别放食品添加剂?这些都是市民普遍关注的问题。白皮书中，食安专家就“食品安全能做到零风险吗?不合格食品就是有危害的食品吗?能不能别放食品添加剂?”等8个常识问题及“无公害食品、绿色食品、有机食品”的概念与标准要求以一问一答的形式作出了详细解读，解读了市民普遍关心、急切想了解的食品安全问题。
抽检覆盖田头到餐桌
小作坊、食杂店和企业食堂风险较大
白皮书分析了不同监管过程、监管部门的抽检数据及投诉举报数据。全市2015年食品抽检不合格的主要因素是：微生物超标、流通环节农兽药残留超标、食品添加剂超标、金属及污染物超标以及其他特征指标不合格等。不合格品种前三位分别是蜜饯、酒类、酱腌菜。从业态来看，生产环节在花生油专项抽检中，小作坊的抽检合格率较低;流通环节食杂店合格率最低;餐饮环节食堂合格率较低，重点集中在工厂企业食堂。
食品安全工作考核全省第三
创建“食安中山”被纳入十三五规划
2015年，虽然我市在全省食品安全工作考核中取得第三名的成绩，但食品安全仍处于问题高发期和矛盾突显期。因此，白皮书提出了2016年要抓好五个方面工作：持续推进改革，当好创新监管“排头兵”;全面推进创城，当好示范创建“领头羊”;依法从严监管，当好食品安全“先锋队”;强化抽检监测，当好风险防范“好哨兵”;发动全民参与，当好食安共治“小卫士”。梁卫华表示：“希望通过白皮书的发布，能正确传播食品安全信息与知识，使广大的人民群众成为食品安全知识的传播者、食品安全谣言的终结者、食品安全监管的参与者。”
值得一提的是，目前我市“全民参与创建食品安全城市”工作已被纳入《中山市国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》，有关部门正积极发动全社会参与科普宣传、监督等创建工作，一起为实现“全域覆盖、全城共建、全民共享”而努力。
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