爱华网一、白菜
【来源】为十字花科植物白菜的叶球。
【性味归经】味甘，性凉。入胃、肠、肝、肾、膀胱经。
【功效应用】
1．清热除烦 用于发热口渴证。取白菜500g，摘洗干净，切成丝，放入锅中，加清水，煮汤，食用。
2．清热利尿 用于小便不利。取白菜（切丝）500g，冬瓜（切片）200g，放入锅中，加清水，上火煮汤，食用。
3．通利肠胃 经常食用白菜，可以保持胃肠道通畅。
二、卷心菜
【来源】为十字花科植物甘蓝的叶。
【性味归经】味甘，性平。入肝、肠、胃经。
【功效应用】
1．清热散结 用于肠胃积热、胸膈烦闷证。取卷心菜250g，洗净切成丝，加水煮汤，经常食用。
2．健胃通络 用于食欲不振、胸胁满闷等。取卷心菜500g，洗净，切成丝，备用；把醋、盐和白糖调成糖醋汁，备用。将锅中植物油烧热后，放入卷心菜，炒熟，调入糖醋汁，翻炒片刻即成，佐餐食用。
三、菠菜
【来源】为藜科植物菠菜的带根全草。
【性味归经】味甘，性凉。入肠、胃经。
【功效应用】
1．清热生津 常用于热病口渴。取菠菜250g，洗净，放入开水中焯一下，捞出，放入盘中，以食盐调拌均匀，放凉，即可食用。
2．润燥通便 可用于肠燥便秘。取鲜菠菜500g，洗净，切段，锅中放入清水，上火烧开，投入菠菜，煮熟后用食盐、香油调味，即可停火。佐餐食用。
四、芹菜
【来源】为伞形科芹菜的茎和叶。
【性味归经】味甘、苦，性凉。入肺、胃、肝经。
【功效应用】
1．平肝清热 用于肝阳上亢所致的头重脚轻、面红目赤等。取芹菜250g、天麻
15g，芹菜洗净，切成段，放入锅中，加清水，上火煮汤，不放盐，淡食。
2．清热利湿 用于湿热所致小便淋痛或妇女白带多等症。取用芹菜200g，洗净，煮水，经常饮用。
【注意事项】芹菜有旱芹和水芹两种，旱芹擅长平肝清热；水芹偏于清热利湿。
五、韭菜
【来源】为百合科植物韭的叶。
【性味归经】味辛，性温。入肝、胃、肾经。
【功效应用】
1．温阳 用于阳痿、早泄。取韭菜250g，鲜虾250g，黄酒、食盐适量。韭菜洗净，切段；鲜虾去壳，用黄酒浸泡；将锅中植物油烧热后，放入鲜虾、韭菜、食盐炒熟。佐膳食用。
2．散血 用于瘀血证所致的疼痛。取韭菜250g，洗净，榨取汁液，饮服。
【注意事项】韭菜性温，阴虚内热、痈肿疮疡、目疾患者忌食。
六、芫荽
【来源】为伞形科植物芫荽的带根全草。
【别名】香菜、胡荽。
【性味归经】味辛，性温。入肺、脾经。
【功效应用】
1．发散风寒 用于风寒感冒轻证。取芫荽30g，葱白20g，洗净，切成段，放入锅中，加清水，上火煮开后10分钟即可停火。趁热饮服。
2．开胃 用于食欲不振。取芫荽50g，洗净，切成段。放入开水锅中焯一下，捞出，与辣椒、酱油、香油拌匀。佐餐食用。
七、洋葱
【来源】为百合科植物洋葱的鳞茎。
【性味归经】味辛，性温。入肺经。
【功效应用】
1．开胃 用于食欲不振。取洋葱150g，柿子椒100g，洗净，切成丝。将锅中油烧热后，放入洋葱、柿子椒、食盐翻炒至熟。佐餐食用。
2．发散风寒 用于风寒感冒。取洋葱50g，生姜适量。将洋葱、生姜切成丝，放入锅中，加清水，上火煮开后10分钟即可停火。趁热饮服。
【注意事项】洋葱性温，外感热证或阴虚内热者不宜食用。
八、萝卜
【来源】为十字花科植物莱菔的根。
【别名】莱菔
【性味归经】味辛、甘，性凉。入肺、胃经。
【功效应用】
1．下气消食 常用于食积。取白萝卜200g，胡萝卜150g，洗净，切成丝。将锅中油烧热，放入萝卜丝、食盐，翻炒至熟。佐餐食用。
2．化痰 用于咳嗽痰多。取白萝卜250g，洗净，切成丝，放入锅中，加清水，煮熟即可停火。经常食用。
【注意事项】不要与人参同服，以免降低人参补气的作用。
