爱华网今天跟大家一起讨论做凉菜
虽然夏天没有到来
但我已经迫不及待
为这个夏天添上一丝清凉
告诉你，菜鸟也能学的会哦
No.1
入口即化小葱拌豆腐
内脂豆腐切成块;小锅里煮开水，倒入豆腐氽水1分钟；
捞起沥干水份备用蒜头拍扁剁碎；
热平底锅，倒入橄榄油，爆香蒜粒，关火
沥干的水份的豆腐倒入碗里，再倒入橄榄油青葱切成葱花，撒在豆腐上；
加盐、鸡粉拌匀即可
No2.
凉拌青绿小黄瓜
黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，也不需要拍的太碎了
将黄瓜从中剖开，在切成小段
将黄瓜放入碗中，放入耗油一大勺，盐1/4小勺，芝麻香油1/2大勺，
砂糖1小勺，陈醋1大勺，蒜蓉辣椒酱1/2大勺
用筷子搅匀拌匀后，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10-20分钟，再食用
No3.
凉拌酸辣海带丝
海带切丝，用冷水浸泡半天以上
国内热水烧开后关火倒入洗干净的海带丝迅速拌匀后，
倒出过凉水沥干备用
加生抽，少许料酒，醋辣油糖蒜沫拌匀
拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更加入味
No4.
凉拌土豆丝
将土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝
土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉洗净后清水浸泡
锅中烧开水后，下泡过的土豆丝煮熟
煮好的土豆丝捞起过冷水，再放入加了凉的冰块水里彻底冷却，捞出沥干
醋、生抽、糖、辣酱粉、蒜沫、熟芝麻、葱花、花椒油和麻油调成料汁
浇在土豆丝上搅拌均匀
No5.
凉拌藕片
莲藕表面刷洗干净，冷水入锅
如果盖上锅盖，煮25分钟即熟
煮好的莲藕在不烫手的时候切成片
干辣椒碎放进小碗里
烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上
撒上熟芝麻拌匀
切好的藕片装进大点的容器里撒上蒜蓉
调入盐、醋、酱油、白糖、鸡精调味
淋入芝麻油撒上小葱沫拌匀即可
亲朋好友聚会我再也不用愁了，因为我有小秘方
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