姜丝肉的做法姜丝肉蟹的做法-爱华网

〖主料〗：螃蟹750克

　　〖辅料〗：葱丝5克，姜丝20克，干淀粉10克

　　〖调料/腌料〗：红辣椒香油各1克，精盐味精各3克，汤150克，料酒15克，熟猪油750克

　　姜丝肉蟹的特色：广东风味菜,此菜红白相间,味道鲜美.

　　如何做姜丝肉蟹：

　　(1) 螃蟹留壳切块，用干淀粉拌匀。

　　(1) 旺火将油加热，放入蟹块炸至七成熟捞出沥油。

　　(3) 锅内留油15克，将上述调料放入炒至恰熟，用湿淀粉勾芡拌匀摆盘即可。

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