主料：
牛里脊肉 4块
辅料：
韩国大酱 3勺、 大料 2块、生姜 2片、 麻油 数滴、 蚝油 2勺
老抽 适量、 盐 适量、 糖 少许、 黑胡椒 适量、白兰地 1勺
温馨提示：
1、过水后等到牛肉凉了再切片。
2、看牛肉是否炖嫩用筷子戳下便知。
制作步骤：
1、准备齐所有酱料。
2、牛里脊肉洗净，浸泡水中一小时，期间换一次水，可以除部分血水。
3、备一锅冷水，大火，放入姜片、大料及牛肉。在水煮开的过程中用勺子捞去血沫。
4、等血沫捞完，放入白兰地、蚝油、大酱、老抽、麻油、盐和糖。大火煮沸，转小火慢炖2小时左右。
5、牛肉出锅，待冷却后放入冰箱冷藏两小时以上，切片开吃。
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