爱华网油炸牛肉丸子：油炸牛肉丸子的做法,油炸牛肉丸子怎么做好吃,油炸牛肉丸子的家常做法
每逢过年，家里都会炸丸子，有用纯肉拌点葱姜末炸的，有里面加干馍渣拌好炸的。不管是哪种都是我的最爱。刚出锅的丸子外皮酥酥的。这次自己试了炸肉丸，要不停的搅拌肉馅才好吃啊，多少有点力气活的感觉。刚出锅的肉丸撒点芝麻，外表酥脆，内里鲜嫩，流口水吧。
牛肉丸子的做法大全 油炸牛肉丸子的做法,油炸牛肉丸子怎么做好吃,油炸牛肉丸子的家常做法——食材
牛肉：300g
干淀粉：适量
盐：3g
料酒：7ml
酱油：5ml
鸡蛋：半个
葱：7g
姜：5g
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
牛肉丸子的做法大全 油炸牛肉丸子的做法,油炸牛肉丸子怎么做好吃,油炸牛肉丸子的家常做法——步骤
1、
牛肉剁成肉糜。
2、
生姜、葱切成末备用。
3、
牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。
4、
随后加入适量干淀。
5、
继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。
6、
大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。
7、
用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。
8、
当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。
牛肉丸子的做法大全 油炸牛肉丸子的做法,油炸牛肉丸子怎么做好吃,油炸牛肉丸子的家常做法——小贴士
1.搅拌牛肉馅时，如果觉得干可以适量加一点水，再加点干淀粉，顺时针不停搅拌是为了肉馅有弹性。2.肉丸边挤边炸，炸的过程中要用锅铲轻推锅中的丸子，这样丸子表面颜色都炸的均匀。3.肉馅可以换做大肉、羊肉，看自己喜好了。
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