爱华网世界杯必备呐（辣）喊利器" TITLE="【麻辣干锅排骨】世界杯必备呐（辣）喊利器" />
上周五我们基督教小组团契的爱宴刚结束火哥在新浪微博#知食分子#话题搞了一个有奖游戏，让大家猜猜我是用的什么植物炒的鸡蛋。粉丝朋友们热情高涨，各类答案迎面扑来，最终在火哥的多次引导下正确答案终于浮出水面了，恭喜@寒月v5和@曹荔荔两位朋友获得这两份由火哥亲自炒制的【麻辣干锅排骨】，昨天这两份干锅排骨已经通过顺丰快递发出了，收到了以后请在新浪微博晒晒你们的惊喜哦！想吃火哥家的菜菜就请关注火哥的微博（@火花石要回家），各种粉丝专享活动不定期开始。 今天也通过博客顺便教教大家这份【麻辣干锅排骨】的做法，这种做法同样适合其他例如：卤鸡翅、卤鸭脖子、卤掌中宝等菜品，这些可都是世界杯期间的呐（辣）喊利器哦！
有图有真相：1 排骨一整块（完全没有一点龙骨的才叫排骨哦）
2 排骨洗净后下卤水锅卤制一小时捞出后晾冷备用（排骨不可卤得过软， 干锅排骨需要有点嚼劲）
3 卤排骨晾冷以后剁块（排骨可以适当长点，这样吃的时候才有霸气）
4 小米辣辣椒和青、红花椒是主要配料
5 锅内油温五成时下入干辣椒和青、红花椒炝锅
6 再加入干锅专业底料（这个是我自己炒制的，没有的同学可以换成普通 的清油火锅底料代替）
7 对干锅而言香叶是好东西，可以适当来点
8 料炒香以后下入卤排骨煸炒出味
9 加一大勺料酒并炒匀
10 再加一勺干锅专用的老油（这个是火哥自己炼制的，没有的可以 用 辣椒油代替）
11 依据自己口味适当加盐和孜然粉（加不加各种精自便）
12 出锅了
13 装盘以后再加入熟芝麻、油酥黄豆和油酥花生米就可以上桌了
这两份【麻辣干锅排骨】因为要通过快递发往遥远的宁波和宜昌所以没有加任何素菜，喜欢加素菜的朋友可以在第八步下排骨以前加入土豆、藕片、青椒、菌类等素菜。
