重庆辣子肥肠 招待客人的好菜:辣子肥肠

主料猪大肠 (适量)辅料干红辣椒 (适量) 青椒 (适量) 葱姜 (适量) 花椒 (适量)厨具炒锅

准备材料(猪大肠已煮熟)

重庆辣子肥肠 招待客人的好菜:辣子肥肠

材料改刀备用

将大肠放入7成热的油锅中略炸

大肠沥油捞出备用

锅中倒油,放入葱花和姜片、花椒煸香

放入干红椒爆出香味,加入青椒翻炒均匀

放入肥肠翻炒

加入盐、味极鲜翻炒均匀

加少许鸡精,淋入香油装盘即可小窍门:1、肥肠略炸,口感更好,喜欢软烂的口感的话,提前煮肠的时间可以适当长些。2、根据自己的口味,可加少许白糖,味道更好!

  

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