生煎包制作 【面食制作】洋葱生煎包


 

材料:面粉250克,牛奶50g、白砂糖50g、酵母3克,肉末200克、大洋葱一个

调料:小葱一把葱、生姜、盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、色拉油、白芝麻

步骤:1.牛奶、白砂糖、酵母混合静置一会儿,倒入面粉中揉匀,等待发酵至两倍大;

2.葱、姜切成末,加入肉末中,加盐、生抽、蚝油、料酒、鸡精适量,不断搅拌;

3.洋葱切末,倒入少许色拉油拌匀,防止水分流出,加入肉末中拌匀备用;

4.发酵好的面团揉匀,分成诺干个小剂子;

5.一份份擀圆,包入调好的肉馅,收口,包成小包子;

6.平底锅放少许油,中烧至五成热时,煎包下锅,一个个排好;

7.待煎包底部煎成金黄色时,倒入没过煎包一大半的冷水,盖锅大火焖至水快干;

8.撒上白芝麻和葱花,至水分完全收干即可。

 

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生煎包制作 【面食制作】洋葱生煎包
  

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