材料:面粉250克,牛奶50g、白砂糖50g、酵母3克,肉末200克、大洋葱一个
调料:小葱一把葱、生姜、盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、色拉油、白芝麻
步骤:1.牛奶、白砂糖、酵母混合静置一会儿,倒入面粉中揉匀,等待发酵至两倍大;
2.葱、姜切成末,加入肉末中,加盐、生抽、蚝油、料酒、鸡精适量,不断搅拌;
3.洋葱切末,倒入少许色拉油拌匀,防止水分流出,加入肉末中拌匀备用;
4.发酵好的面团揉匀,分成诺干个小剂子;
5.一份份擀圆,包入调好的肉馅,收口,包成小包子;
6.平底锅放少许油,中烧至五成热时,煎包下锅,一个个排好;
7.待煎包底部煎成金黄色时,倒入没过煎包一大半的冷水,盖锅大火焖至水快干;
8.撒上白芝麻和葱花,至水分完全收干即可。
欢迎您走进冬韵如歌的个人图书馆 --冬韵如歌