爱华网根据我国后汉时代的药书《神农本草经》记载，生姜早已被国人用做药物使用，当时的名称叫做百辣云、炎凉小子、勾桩指等等，其原产地据说是生长在亚洲热带地区，后来才移植到我国栽培，如今已是家家必备的佐料之一。无可否认的其神奇的功效已被多数的妇女们暗暗称赞者，事实上，生姜的用途不仅限于厨房佐料，据《神农本草经》记载揭示《经久食用生姜可通神明也》。
在当时的中医们已使用它来治疗病人，直到明代李时珍大医师著作的《本草纲目》一书里，已证实生姜在医学上占有相当重要的地位。下面收集的是民间生姜疗法四十种：
1、感冒
俗语说：“感冒时，将陈皮、紫苏、甘草及老姜一齐煎熬服用可以治愈。”陈皮是于燥的橘子皮，紫苏及甘草在中药店均可买到，只要将上列四种药物各取三钱，加入500CC水一齐煎熬，趁热喝下可以治愈重感冒。
2、咳嗽
取跟大姆指大小的老姜磨成碎姜，加人蜂蜜和开水趁热服用可治咳嗽，假如再加入莲藕汁效果更好。再者，取小酒杯量的莲藕汁十分之一量的姜汁和少许盐水、泡入热开水服用可以抑制咳嗽。
3、百日咳
将莲藕磨碎后用纱布挤出汁液注入碗内，同时加入少许的砂糖和盐，最后渗入莲藕量十分之一的姜汁，搅拌后冲开水趁热服下可治百日咳。同时，用老姜磨成姜液后，用纱布沾来擦拭喉咙将更具效果。
4、发热及虚汗
发热时取萝卜汁三小酒杯、姜汁一小杯、酱油一杯半，热的浓茶40CC搅拌后饮用可治此症。同时，在睡觉前用纱布沾热姜汁擦拭身体，对于虚汗的治疗具有功效。
5、咽喉炎
咽喉炎时取蛋黄一个，姜汁二、三滴，少许的砂糖，再泡入热汤搅拌均匀后趁热喝下可以消除咽喉肿。
6、肺炎
把毛巾放在脸盆内和生姜、醋一齐煮，待醋烧开后取毛巾揉胸部及背部，必要时用纱布将毛巾捆在胸部敷着，但不能绑得太紧。（注意：姜和醋的比例为一比六）。
7、支气管炎
取二、三个老姜磨碎，再用纱布挤汁，然后用纱布沾姜汁擦拭喉咙，必要时用不透水的塑胶布将沾有姜汁的纱布固定在喉部效用更佳。
8、关节炎
把磨好的姜汁用火烧开，趁热用纱布沾汁敷在患部，只要经常这样做可以减轻关节炎的痛苦。
9、神经痛
取热姜汁来敷问患部，然后用麻油涂患部，再者贴上一块（由姜、面粉、马铃薯三种原料）作成的药膏效果更好，这种疗法虽不能治愈神经痛，但对减轻神经痛则有帮助。
10、颜面神经痛
先用姜汁敷在患部再贴上（由姜、面粉、马铃薯三种原料）做成的姜膏，毛发部份贴不上药膏时可用姜油揉拭之。（姜油是由姜汁和麻油参半混合制成）。姜膏的制法见（四二）。
11、风湿症
用姜汁敷上患部后，贴上（由姜、面粉、马铃薯）制成的姜膏，然后用姜油擦拭患部效果更佳。
12、痛风
病风时，取煎熬萝卜叶的汁和姜汁混合，然后用来擦拭患部如此可以减轻痛苦。
13、脊椎骨疡
取二两的老姜和500CC的水煮成姜汤，用毛巾沾汤敷患部，每日二回，一回三十分钟，只要经常敷，将可得到意想不到的效果。
14、胆石症
取大咸梅一个加上少量的姜汁冲热茶服用，轻者每日二至三回，重者再取五两的老姜和2公升的水熬成汤，用来擦拭患部后贴上由（由姜、面粉、马铃薯制成的）姜膏更具效果。
15、肝病
肝脏发肿时用姜汤敷上患部再贴上如前项的药膏可消除发肿。假使经常疼痛可见用鬼芋煮成的汤闷患部效果不错。
16、胃下垂及胃弛缓
胃弛缓即胃壁肌肉松弛、消化系统不良、食欲不振，经常会有打呃嗝、呕心症状、假使得了此症可取二两的姜，加三钱的苍术加以煎熬服用，上述份量是一日份。（苍术在中药店可买到）。
17、胃扩张
将老姜切片炒焦后置于碗内冲热开水饮用，一日三回经久饮用效果很好。
18、慢性胃炎
将老姜片炒焦后置于碗内冲热开水，俟冷却后饮用，再者，炒过的姜和水加糖煎熬饮用，经过三周后效果即可显示出。
19、慢性肠炎
将老姜片置于袋内煎熬成汤，然后用姜汤坐浴（只限下半身），每次十分钟，如此可以暖和全身，促进血液循环的畅通，不但可治慢性肠炎对于肚子常出毛病的人也是一大福音，再者，以萝葡的干叶煎熬而成的汁液加上姜汁来坐浴效果更佳。
20、腹痛及胃痛
取二个威梅置于碗内加上1/3量的姜汁，20CC酱油，少许的砂糖，然后冲开水趁热饮用可以止痛。胃痛时用毛巾沾姜汁擦拭患部也可减轻痛苦。
21、食物中毒
食物中毒时应采取的紧急措施如下，假使是吃兽肉、鱼类、及菌类中毒者应饮用姜汁。若吃竹苟中毒时取五钱的姜汁加上一两的麻油饮用。
22、泻肚
将生姜烤焦后磨成粉末，取五钱姜粉和粥汤混合饮用，对于急性泻肚的治疗效果很好，假使情况相当严重，取姜、咸梅、黄莲、当归、阿胶等相互混合服用亦可见效。
23、慢性泻肚
用白米和糯米混合煮成稀饭加上少许的姜汁搅拌后食用之，再者，用姜汁来坐浴效果更佳，为了治疗此症，必须要有耐心慢慢地就会有成就的。
24、头痛及齿痛
头痛时，取同量的姜汁和麻油另加一点蜂蜜混合成药物，擦拭头部可以治疗头痛。同样地，将磨碎的姜汁和面粉混合成粘状物，牙痛时取粘状物贴在牙痛部分的颊面可以镇痛。
25、蓄脓症及鼻子不通气
患蓄脓症时，用姜、面粉及马铃薯等制成的所谓姜膏贴鼻根、鼻侧、眉间、前额都可以产生良好效果。若鼻子不通气时可用粗茶（茶叶煮滚）加入少许盐分洗鼻孔，然后用棉花沾姜汁插入鼻孔擦拭，一日三回即可。
26、夜尿症
患夜尿症时用萝卜的干叶煎熬的汁液和姜汁泡入温水坐浴，久而久之自然会有见效。
27、食欲不振
把萝卜磨碎后加上少许的姜汁搅拌后用来佐餐，对于增进食欲和帮助消化具有功效，假使胃部感到堵塞食欲不振时可吃下几片姜，或者喝一些煎熬的姜汁均可。
28、腺病质
患者青白色腺病质的儿童只要用热姜汤擦拭身体即可改善肤色，此法大人也可以使用。
29、麻诊
取一汤匙量的萝卜汁、姜汁一、二滴，少许的盐和砂糖加五倍的温开水搅拌服用。上述数量是一日份可分三次服用，可以帮助发疹。上述药方是一岁乳儿的份量，若是五岁份量可以加倍，十岁者可加至四倍，视年龄斟酌之。
30、孕吐
取半夏和扶答、老姜煎熬趁热喝其汁液可以防止孕吐。一日的份量是老姜及半夏各四钱、获警三钱、300C。的水，煎熬到150CC时即可停火，本处方可分数回服用。
31、痔核
取一两老姜磨碎后放人温水坐浴，如此可以使患部感到温暖，并且帮助血液循环，不用说此法可以用以治疗痔核。只要每日坐浴一回，久而久之自然可以奏效。假如再加上萝卜煎熬的汁液效果更佳。再者坐浴过后，在肛门贴上姜膏更能及早痊愈。
32、冻伤
将生姜切片装入布袋后置于浴池内洗澡可以疗伤。再者，将切片的姜煮成汤用来敷上患部亦可见效。
33、湿疹
取萝卜的干叶煎熬的汁混合姜汁用以擦拭患部，大约经过一、二周后可以完全治愈。
34、头皮
取姜汁一小杯和山茶油一起煮开后冷却，再加入200CC的麻油即可用来擦头皮，只要三日一回不出二周可以见效，若长久使用自然可与头皮绝缘。
35、肿疱
脓疮时，取磨碎的马铃薯和少许姜汁混合成泥状贴在患部即可消肿，但三岁以下的婴儿皮肤较敏感不可使用此药。
36、割伤及咬伤
割伤时，姜汁和麻油制成的姜油或姜膏来敷患部即可，万一被狗、老鼠及毒虫咬伤，同样地用姜油和姜膏来敷患部亦可。但是被疯狗咬伤必须再送医院急救不可迟疑。
37、晕车
容易晕车的人只要在乘车、船之前三十分钟饮用热姜汁，一定可以得到意想不到的效果，再者，连着打嗝不停时猛喝一口姜汁，马上就可以阻止打嗝。
38、中暑
中暑时先用薄姜汁灌入患者口中，待恢复意识时用姜汁、莲藕汁和温汤制成的汁液给患者喝下，同时用姜油在其头部擦揉效果更好。
39、肌肉僵硬
肌肉僵硬时取磨碎的老姜加上同量的豆腐和面粉混合成泥物状贴在患部，假使干了再换新的。如此地反复敷贴可以使肌肉感到舒畅。
40、呕心
取刨过皮的姜置于日光下晒干后下锅煎焦。呕心时取煎焦的姜三钱和同量的丁香加入200CC的水煎熬，再用纱布过滤汁液饮用效果奇佳。再者，取半夏和老姜各二钱煎熬服用效果也相同。
上述的处方除了特殊注明外均是供大人使用的份量，十五岁以上者可使用本处方。以下者使用三分之二量、孕妇也使用三分之二量为宜。但患有心脏病、肾脏病、高血压，份量及回数应减少使用。
一般而言，老姜比嫩姜药效果来得佳，纵然说，姜的用途有多种，但患者有痔疮者假如食用太多，对于病情不但无法改善反易恶化，因此食用者不得不注意节制，再者，有皮肤病的人也要注意，特别患有急性炎症者更不能多食，以上所列有关姜的医学用途，希望你能适时采用，使生活过得更美满、快乐。并希望大家多印赠此书救世、利益大家，减少病苦，是一件最有价值的善事。
养颜补血气的当归生姜羊肉汤
秋冬季人体的机能处于“收”和“藏”的阶段，此时进食滋补的食品可得到更好的吸收和利用。8月7日立秋，祖国医学认为从立秋日起，自然界的阳气开始下降， 身体虚羸、冬天手脚常冰凉的女性朋友，在立秋日进食当归生姜羊肉汤是再合适不过的了。
由于个体之间存在着差异，不是所有人都适合当归生姜羊肉汤。当归生姜羊肉汤适合于面色萎黄、唇舌淡白、妇女月经延期，量少色淡，舌质淡，脉细弱等症状的人群。而虚火过旺、外感时邪所致感冒发热、湿热体质、腹泻初愈、痰火较重者不可误用。简单说就是身体有火的人都不适合。非常适合月经色淡，痛经喜暖，冬天手脚常冰凉的女性朋友。
我的体质属于脾肾阳虚型的，每年立秋这一天我都会做一锅当归生姜羊肉汤来补我的气血当归和生姜的用量多，功效可能更明显，但药味更浓， 作为日常食疗的汤剂难被一般人接受，我做时一般当归放10克、新鲜生姜20克，优羊肉500克，料酒50克，味精和食盐适量，这样做出来的羊肉汤不但没有药味，反而由于淡淡的当归味，羊肉吃起来非常的香啊！今年大家有时间可以尝试做做，不但美味，而且还补人体的阴血、阳气！
下面给大家介绍一下做法：一般我都会把羊肉剁成小块放入沸水中焯去血水，在沙锅中加入适量清水，放入当归片、羊肉块、生姜片、料酒，用大火煮沸，去浮沫，改用小火炖约一个半小时至羊肉熟烂加盐调味，当归羊肉汤做起来就是这么简单！
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一、早吃姜，胜参汤
讲到药食同源，有一样东西是不能不提的，那就是姜。姜真是上天赐给人类的宝贝。中国的老百姓谁家的厨房少得了姜呢？而中医的药方中以姜为君臣佐使之药的也比比皆是。
孔子说“不撤姜食”，至理名言。居家过日子，是不可一日无姜的。
家里不论老小，谁要是着凉受风，马上一碗姜汤伺候。出点汗，散掉表寒就没事了。
胃寒，胃口不开，喝两天生姜红枣茶，暖暖胃就好了。
如果是日常保健吃姜，一定要在早饭时吃，所谓“早吃姜，胜参汤”是也。
早上吃姜，保健养生的效果最好。原因是姜最擅宣发阳明经的阳气。早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。
怎么吃法呢？最好是早饭的时候准备一碟子泡姜，就着米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩，入口有一丝丝的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地调和在一起，简单，清爽，细细地品来，却是世间至味。这是最养人的饮食，功效远远胜过参汤。
二、午吃姜，痨病戕
很多人都知道晚上不宜吃姜。其实，不仅是晚上，中午以后就应该不吃姜了。过午不食姜，否则容易伤肺。
中国人养生，特别讲究顺应天时。大自然的阳气在中午到达顶峰。盛极必衰，午后阴气开始升起，阳气开始收敛。生姜是生发阳气的，午后自然不宜再吃了。
正午时分，心经的气血最盛。此时吃姜，对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油。心火会烧得更旺。城门失火，殃及池鱼。咱们的肺就是这个池鱼。心火过旺，肺就会遭殃了，会引起咳喘痰热各种症状。
午吃姜，痨病戕。阴虚火旺体质的人切记。
三、晚吃姜，见阎王
为什么晚上不能吃姜？姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时。此时吃姜，有几大害：
第一、 使人兴奋，无法安睡。
第二、 刺激神经，影响心脏功能。
第三、 郁积内火，耗肺阴，伤肾水。
仅仅如此，还不足以说明晚吃姜的危害堪比砒霜之毒。最关键的原因是：人们一般都在晚上喝酒，这时如果以姜菜下酒，大害！
姜酒同食，百日烂心。姜酒都是大热之物，姜借酒力入经络，酒借姜性入脏腑。晚上用姜菜下酒，等于吃慢性毒药。民间流传的公案中，就有用姜酒百日烂肺来谋害人命的故事。其实，姜酒同食，何止伤肺。日积月累，五脏六腑都会受伤。说到底，还是酒害人。与其闻姜生畏，不如戒酒养生。
四、去皮乎？看情况
现在的食谱中，凡是用到姜的，打头必然是千篇一律的三个字：“姜去皮”。从什么时候开始，姜皮如此不招人待见，必欲剥之而后快？
其实，姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。
怎么定呢？非常简单。只要记住一点就可以了：植物的皮和肉是一对阴阳。姜肉性热，所以姜皮性凉。姜肉发汗，所以姜皮止汗。受了风寒，喝姜汤发汗，自然是去皮为好。平时喝生姜红枣茶驱寒，则不去皮。一般做菜用姜，那肯定是带皮吃了，以免偏性。
吃大闸蟹用的姜汁除外，可以去皮，平衡蟹的寒性。饭后再喝上一碗热热的姜糖水，暖暖胃，那就更妙了。
五、夏吃姜，寒气殇
夏天正是吃姜最好的季节呢。一年四季中，其他三季你不吃姜都没关系。但是到夏天最好要吃一点。夏天天热，人体的毛孔都张开了。如果把人体比作一座城池，夏天就是城门洞开不设防的时间。各种外邪都会乘机侵入。有的可能当时发病，有的则潜伏下来，到秋冬再发作。这时候吃点姜，可以保护你安然度夏，还不给秋冬留下病根。
夏天天热，细菌病毒大量繁殖，很容易病从口入。姜是天然的抗菌剂。吃了不洁食物拉肚子、呕吐，嚼块生姜就管用。拌凉菜的时候，多放点姜末，消毒杀菌，又开胃，最好。
姜还是解暑的良药。这话听起来有些不可思议。想想夏天吃麻辣火锅的感觉就明白了。天气闷热潮湿的时候，辣辣的吃下去，热得满头汗，还连呼痛快。为什么呀？因为一出汗，把暑热都给消掉了。古代治疗中暑晕倒的人，就有一个方法是给他灌点姜汁。
对现代人来说，夏天不仅是防暑的问题，更要防寒。因此夏天吃姜就更加重要了。
这个寒，从两个方面来。一是风寒。夜里开空调睡觉，寒气侵入毛孔了。早晨要赶快喝点姜茶补救一下。
二是内伤寒。现在有冰箱，夏天好多人大量喝冰冻饮料。可是夏天人体的阳气都浮在表面，内里是一座空城。冰冻的东西吃下去，五脏六腑都会受害。常吃点姜，暖暖胃，不让寒气积累起来害人，是非常必要的。
冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。这是古人经验的总结，是顺应天时的养生之道。夏天妙用姜，的确可以起到冬病夏治的作用呢。
姜汤不治所有感冒 切勿滥用
我们都知道，姜汤可以治疗感冒。但是你知道吗？姜汤其实并不能治疗所有类型的感冒，中医学根据病人感受的病邪性质不同，将感冒分为风寒感冒和风热感冒等不同类型。
风寒感冒可用姜汤来治疗
风寒感冒是风寒之邪外袭、肺气失宣所致，多发于气候寒冷的秋冬季节，主要表现为怕冷重、发热轻、无汗、头痛身痛、鼻塞流清涕、咳嗽吐稀白痰、口不渴或口渴喜热饮、苔薄白等症状；
风热感冒则是由于风热之邪犯表、肺气失和所致，多发于气候炎热的夏季，主要表现为发热重、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳嗽、痰黏或黄、鼻塞流黄涕、口渴喜饮、舌尖边红、苔薄白或微黄等症状。
中医对风寒感冒主要采用辛温解表的方法来治疗，服药的同时喝些热汤或热粥，使身体出汗，有助于驱散风寒，扶正祛邪。生姜是一种日常调料，又可以入药。它药性辛温，能发汗解表，祛风散寒，作用缓和，适用于风寒感冒轻证。如果在冬天受了风寒，喝一碗热姜汤，或配红糖熬成姜糖水，令患者微微出汗，确有治疗感冒之疗效。
如果得的是风热感冒，就不可用姜汤来治疗
这是由于风热感冒的患者，人体本来已经感受了热邪，如果这个时候再服用生姜类的温药，那就如同火上浇油，必然会适得其反。中医对风热感冒主要采用辛凉解表的方法来治疗，可用薄荷茶等辛凉饮料辅助治疗。
同样的道理，用姜汤治疗咳嗽也要辨证论治，如果是咳嗽初期，表现为咳嗽声重、咳痰稀薄色白，常伴有鼻塞、流清涕、无汗、头痛身痛等症状的风寒咳嗽，可用姜汤来辅助治疗。如果是咳痰色黄或者发粘的风热咳嗽以及久病的内伤咳嗽，都不适合用姜汤来治疗。
所以，治感冒必须要对照各自的症状，仔细区分不同类型，辨证论治，切不可一概采取“姜汤捂汗”的办法。如果自己一时无法确定，应该寻求专业医生的帮助。
姜汤的其他妙用
用热姜水代茶饮用，可消化体内酒精。脚臭热姜水中加点盐和醋，浸泡双脚15分钟左右，脚臭便可消除。
牙周炎
先用热姜水清洗牙石，然后以热姜水代茶饮用，一般6次左右即可消除炎症。
头皮屑
先用生姜轻轻擦洗头发，再用热姜水清洗头发，可有效地防治头皮屑。经常用热姜水洗头，对秃头也有一定疗效。
每天睡觉前，先用热姜水清洗肛门周围，然后饮用热姜水1-2杯，约7天左右即可治愈。
食道癌
每天两次，以热姜水代茶饮，可起到止痛、延长生命或缓和病情的作用。口腔溃疡用热姜水代茶漱口，每日2-3次，一般6-9次溃疡面即可收敛。咽喉肿痛热姜水加少许食盐，以此漱口，每日早、晚各一次，可消炎止痒。
每天早晚坚持用热姜水漱口，并在每天睡眠前饮用热姜水一杯，可促进血液循环，防止动脉硬化。
面部暗疮
用热姜水清洗面部，每天早晚各1次，约60天左右暗疮减轻或消失。此法对雀斑及皮肤干燥等也有一定疗效。
感冒头痛
将双脚浸于热姜水（姜水中可加少许盐、醋）中，并不断添加热水，泡至脚面发红为止，对伤风感冒、头痛、咳嗽，疗效显著。
