爱华网◆ 原料：茄子、鸡肉粒、炸香咸鱼茸、西芹粒、青红椒粒、蒜蓉、葱花适量
◆ 调味料：柱候酱、上汤、料酒、植物油、淀粉、生抽、香油适量
◆ 制作方法：茄子去掉头尾，切成长条。微波高火5分钟加热植物油200毫升，投入茄子条微波高火3分钟至熟，拿出沥去油。用适量植物油放入微波炉高火2分钟，后下蒜蓉、芹菜粒、椒粒、柱候酱搅拌均匀再放入微波炉高火1分钟，接着下鸡粒搅拌，并加入料酒、上汤、茄条和以上材料、炸香咸鱼茸，微波高火5分钟，之后调入少许淀粉，加入植物油，盛出，微波高火加热2分钟至滚，下香油、葱花、上桌即可。※梅菜扣肉
◆ 特点：肉质烂而不糜、梅菜甜香、风味别致
◆ 原料：猪五花肉、梅菜、青菜适量、蒜泥、八角末、精盐、白糖、深色酱油、湿淀粉、淡二汤、花生油
◆ 制作方法：将梅菜切成碎块。将五花肉放入沸水中煮至七成熟取出，用酱油涂匀。将蒜泥、精盐、八角末、白糖和酱油调成汁，用中火炒锅，下油烧至八成熟，放入梅菜炸至熟后捞出，再放入猪肉炸约3分钟至大红色，沥去油后，用清水冲漂约30分钟，切成块。将肉块放入料汁中拌匀，再逐块将皮向下，与梅菜排在碗中，上食神蒸霸蒸30分钟，再闷10分钟以上取出。周围饰以焯过的青菜，用中火烧热炒锅，倒入蒸肉的原汁，加淡二汤和酱油，用湿淀粉调稀匀芡，加油推匀，淋在扣肉上便成。※ 蜜汁鸡翅◆ 特点：外焦里嫩、油而不腻
◆ 原料：鸡翅中、芝麻、蜂蜜
◆ 调味料：盐、老抽、五香粉、孜然粉
◆ 制作方法：鸡翅洗干净，两面横切两刀， 用糖、老抽、生抽、五香粉腌入味，放入密闭容器中，在冰箱中放置10-12小时。将腌制好的鸡翅取出，放在微波炉烤架上，选择烧烤按键，高火3-4分钟，取出翻面，进行相同烹饪。两面都烹饪了之后，取出刷上蜂蜜,放上孜然粉、芝麻，再烧烤五分钟即可。
