来自：美妈一日三餐 营养特点：鸭肉，是我们家经常出现的食材，经常用来炖烫或者烧肉吃，正值初夏，鸭肉作为凉性肉类吗，更加适合夏季食用，这次用了香菇，为了去除鸭肉的腥味，放了一些香料炒制，然后焖煮，当香气从厨房飘出时候，儿子已经按捺不住了，吃饭时候低头啃着鸭肉，连喊好吃；莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物，这道糖醋藕片味道非常清淡；夏季的老鸭汤可是相当适宜的滋补靓汤，这道石斛水鸭汤清润滋养，补而不燥、清而不淡，特别适合经常熬夜的人士；宝宝餐花菜蒸肉丸造型可爱，且西蓝花和猪肉都是十分营养的食材，且荤素搭配，味道清淡，适合宝宝食用。
香菇烧鸭肉的做法如下：
功效：健脾开胃 补气养血
原料：鸭肉；香菇(干)；姜；蒜；八角；干辣椒；香叶；干山楂；
调料：食盐；鸡精；生抽；老抽；香油；植物油；白糖；红酒；胡椒粉；
【主菜】:香菇烧鸭肉
步骤与做法：
1、鸭肉入冷水中焯烫洗净待用；干香菇用温水泡发；锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色；
2、加入辅料继续翻炒出香味；烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开；
3、转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可；
4、小贴士：用干香菇比新鲜香菇更入味，更香。
5、鸭肉，是我们家经常出现的食材，经常用来炖烫或者烧肉吃，但是儿子似乎对2条腿的食物总是不那么喜欢，考虑到鸭肉滋阴，对于正发育期的孩子是很好的食材，所以想办法让孩子多吃点便是当妈的责任了。
6、这次用了香菇，为了去除鸭肉的腥味，放了一些香料炒制，然后焖煮，当香气从厨房飘出时候，儿子已经按捺不住了，吃饭时候低头啃着鸭肉，连喊好吃。
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