莴笋可以提高人体血糖代谢功能：莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
莴笋还能防治贫血：莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
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莴笋含有多种营养成分如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁等具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效主料：；无辅料：；无厨具：无1、将莴笋削皮洗净。2、然后把莴笋切菱形片。3、用盐腌2-3分钟，这样
莴笋炒肉的完整做法――简介常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，所富的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常用于炒肉，口感
莴笋炒肉的做法菜谱原料：莴笋250克，猪肉(肥瘦)150克，料酒5克，盐4克，酱油30克，甜面酱3克，大葱3克，味精2克，淀粉(玉米)10克，猪油(炼制)40克，花椒2克。菜谱做法：1.将肉洗净切成6厘米左右长的“帘子根”丝;2.莴笋去根、叶，削去皮筋，也切成“
制作材料：主料：莴笋250克 辅料：猪肉(肥瘦)150克 调料：料酒5克,盐4克,酱油30克,甜面酱3克,大葱3克,味精2克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）40克,花椒2克 莴笋炒肉丝的做法： 1. 将肉洗净切成6厘米左右长的“帘子根”丝； 2. 莴
原料：猪脸肉一块(100克左右) 配料：西兰花、蒜头5粒 调料：生粉、生抽、油、盐适量 做法： 1、淡盐水浸泡西兰花几分钟。 2、瘦肉切丝用生粉生抽点油拌匀，西兰花浸泡后清洗干净，撕小朵，蒜头拍碎。 3、热油锅放适
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