爱华网五香芝麻鱼块
主料：镜面鲤鱼1条 五香粉6克 白糖15克 芝麻10克 料酒10克 淀粉30克 葱5克 姜5克 蒸鱼豉油10克 芝麻10克
制作方法
1、朋友送的镜面鲤鱼，她送我的时候已经给收拾好了。所以没有整条鱼的图片.反复冲洗去除血水
2、切条块状(如果是自己收拾的鱼，就直接去骨，切条)
3、适量的盐，料酒，葱姜腌制20分钟
4、鱼条控净水，表面粘薄薄的淀粉，千万不要粘多了
5、下油锅之前抖落淀粉。油温一定要高七成热，分次下鱼条炸，不要一起全下锅里炸，油温下降，影响口感
6、炸好的鱼条，不要放盘中摞在一起，热气会弄软鱼条。把炸好的鱼条一一分散在案板上
7、油温再次升高，在分次下鱼条炸，记住油温要高
8、锅里留少许底油，加姜末
9、加大点量的五香粉(不是花椒粉)，白糖
10、翻炒糖融化
11、加适量温水
12、下鱼条，大火，加蒸鱼豉油，如果太淡，加点盐
13、收汁
14、关火出锅
15、装盘中撒芝麻
16、酥软的鱼块超级好吃呀
小提示：淀粉一定不要加多了，不然就发粘了。炸鱼条的时候，油温要高。
关键词
芋头红烧肉┊红烧肉┊肥肠血旺┊梅干菜烧肉┊莲藕肉丸┊青椒酿肉┊黄豆辣猪蹄┊蚝汁杏鲍菇┊香辣葱爆口条┊韩式辣萝卜条┊四川藤椒鸡┊香酥土豆丸子┊辣椒炒酱牛肉┊家常丸子汤┊清炒莴笋┊酸菜鱼┊鸡蛋尖椒炒粉条┊外婆土豆丝┊红烧章鱼┊茶叶蛋
做法大全:鱼|鸡肉|排骨|鸡翅|零食|营养粥|素食
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