爱华网过期近一年的冷冻猪肝，竟准备加工成腊制品对外销售，近日，集里街道平水村一腊制品加工厂，因使用过期劣质原料被查处。同时，执法部门通过倒查来源，在我市一大型冷库查获过期猪肝200余件，共计2150公斤。目前，市场和质量监督管理部门已对过期猪肝购销双方立案调查。
专项整治
腊味厂内查获10件过期猪肝
春节即将来临，按照我市相关工作部署，集里街道办事处食安办联合畜牧、市场和质量监督管理等部门，今年1月份在辖区范围内开展了肉制品生产加工环节专项整治活动。1月28日下午，执法人员来到平水村某腊制品加工厂进行专项检查，并很快在腊制品原材料储存点发现了问题。“这个腊制品厂是一个证照齐全的合法企业，我们会定期检查监管，一直以来并未发现违法行为。”据执法人员介绍，但此次专项突击检查，却发现该腊制品厂有使用过期原料的嫌疑。
在检查中，执法人员发现该厂准备用于加工成腊猪肝的一件冷冻猪肝，已过期将近一年时间。“生产日期是2014年2月至4月间，保质期为1年，明显已经过期，如果用作加工腊猪肝，就是严重的违法行为。”通过询问该厂负责人和进一步检查，执法人员共在该厂查获10件100公斤过期冷冻猪肝。
倒查来源
200余件猪肝竟过期近一年
“我是与冷冻肉制品批发商黄某长期保持合作关系，所以从他那拿货，也没注意查验，没去注意生产日期和保质期。”由于腊制品厂无法提供购买票据，执法人员只好根据其负责人提供的货物来源进行源头倒查。
根据腊制品厂负责人的指引，执法人员来到了我市一大型冷库进行检查，并很快找到了冷冻肉制品批发商黄某。“我们找到他，他感到很意外，当我们说明来由后，他才意识到可能是他老婆闯祸了。”执法人员介绍说，面对他们的问询，黄某主动承认了库藏数千斤过期猪肝的事实，并表示这些猪肝并不对外销售，而是准备用来喂甲鱼。
那么，腊制品厂购买的10件过期猪肝是如何销售出去的?经执法人员调查，系黄某妻子在其不知情的情况下，对外销售了部分过期猪肝。
由于黄某还涉嫌无照经营，执法人员遂决定对黄某库藏的200余件、共计2150公斤的过期冷冻猪肝，以及其他冷冻肉制品进行封存扣押，等待进一步处理。
看新闻学法律
购销双方将面临最低5万罚款
“是不是主观故意，我们还将进一步调查，但不管怎样，他们已经构成了违法事实，我们将按照相关规定依法予以处理。”昨日上午，市市场和质量监督管理局集里所就该案召开碰头会议，并就调查取证的情况进行了汇总。
根据新《食品安全法》的相关规定，无证从事食品经营活动，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下的罚款。货物价值金额一万元以上的，处货物价值金额十倍以上二十倍以下的罚款，对生产经营超过保质期的食品也是同样的处罚措施。
因此，黄某无照经营以及销售过期劣质食品，腊制品厂未履行验证验票等查验义务，将分别被处以最低五万元的行政处罚。
“我们现在实行的是严准入、强监管、重处罚的市场监管措施，全面加强市场生产流通环节的监督管理。”据市市场和质量监督管理局集里所所长唐征辉介绍，由于食品领域违法行为具有其隐蔽性，市场监管难以全面到位，所以需要全民参与，共同抵制。
如果市民朋友发现身边有食品领域的违法犯罪行为，可拨打12315、83628315进行投诉举报。
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