1.大米洗净浸泡约1小时，牛肉切粒，胡萝卜、洋葱切丝，还有葡萄干也给泡上
2.起锅坐油，先放牛肉的肥肉部分，小火熬出牛油后，油渣捞出不要，下胡萝卜和洋葱翻炒
3.胡萝卜和洋葱炒出香味后下牛肉翻炒至牛肉变色，加入两勺油咖喱酱
4.炒匀，加约100毫升牛奶，再加热水至完全没过所有食材煮开
5.取电饭钟楼，先将菜捞出铺在锅底，洒一半的葡萄干，上面均匀地铺上泡好的大米，加汤至刚刚没过米面
6.按正常煮饭程序，做好后，加另外一半葡萄干，拌匀即成
烹饪技巧
1、牛肉最好选带点肥的，有点油滋润会更香；
2、咖喱粉、咖喱块、油咖喱都行，我手边正好是油咖喱就用了这个，如果用咖喱粉需要提前用少许水将咖喱粉化开，炒香再炒蔬菜；
3、最后做饭的时候一定要注意水量，米是泡过的，而且蔬菜本身也会出水，所以加水量一定要比平时煮饭少。
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圆白菜是最普通最家常的蔬菜，价格也相当的平民，再加上味道好容易烹调，几乎一年四季都有卖，所以很受一般家庭欢迎。餐馆里的素菜中，也通常会有几道用圆白菜做的家常菜，手撕圆白菜就是最常见也最受欢迎的一道菜了。但是看似简单的一道炒
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