三联阅读配图
柚子清甜爽口也略带苦味，深受人们青睐。但大家往往将厚厚的柚子皮丢弃，实在是太可惜。
医学研究表明，柚皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，这些物质具有抗氧化活性，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，对脑血栓和中风等心脑血管疾病有较好的预防作用。中医认为，柚皮性温，味辛，有理气化痰、止咳平喘的作用。
柚皮的食用方法很多，但因其味道苦涩，需先削去青黄的外皮，留中间柔软的白色海绵部分切成薄片，放入开水中煮约10分钟(能用筷子穿过即可)， 捞出放入清水中挤压清洗，挤压水分后，可根据自己的需要进行烹饪。通过炒、焖、烧等方式，做成凉拌柚皮、炒柚皮、柚皮炒肉、柚皮扣肉、柚皮烧排骨等菜肴， 这样的菜肴可使柚皮的香味和肉的香味互相渗透，美味可口、别有风味。此外，柚皮和蜂蜜一起煮水，具有消食、除痰、解酒等功效。
推荐阅读：
柚子皮的五大功效和作用
柚子皮的功效与作用
冬季，是很多人容易上火的季节，上火后大家会选择吃水果，那么吃水果的话，由于天气冷，有的水果吃进肚子里面都是凉凉的，刺激自己的肠胃，这时候很多人会选择去吃柚子，那么您吃柚子的时候，您剥下的柚子皮干嘛用的呢?是直接的扔掉吗?还是另有用处的
 柚子皮泡水喝的功效与作用柚子皮 1、柚子皮泡水喝能预防血栓 柚子皮泡水喝可以预防血栓也能预防脑中风，因为柚子皮中含有一些天然的柚皮甙，这种物质可以降低血液的粘稠度，可以避免血小板凝结，从而也就避免了血栓和脑中
  红柚子果大皮薄，瓤肉无籽，多汁柔软，不留残渣，清甜微酸，味道永携的优良特点外，更即有色泽鲜艳，美丽诱人的特征，不仅具备白肉蜜柚的营养成分，微量元素，而且红肉蜜柚所含的天然色素对人体具有一定的保健作用。那么，具体红柚子的功效与作
  柚子柚皮的功效与作用 柚子皮功效超出想象 柚子清甜爽口也略带苦味，深受人们青睐。但大家往往将厚厚的柚子皮丢弃，实在是太可惜。 医学研究表明，柚皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，这些物质具有抗氧化活性，可
  如今人们都说柚子皮别扔，究竟柚子皮的功效与作用究竟有哪些?细数柚子皮的功效与作用，揭秘蜂蜜柚子茶的做法，健康保障从现在开始。 柚子皮别扔?柚子皮的功效具体如下： 1、炒菜 先将柚子清洗干净,削去外面的青皮,
爱华网