爱华网最近这天气是越来越给力了，真热起来了，昨天外边儿跑一圈晒的我是滋哇流油的，下回再出去得用点我儿子的防晒霜了，再打把伞，戴上半截袖的丝质手套，上身一件假竹炭纤维的背心，下边一条仿旧的亚麻短裤，其实是真旧，一双破边的红鞋一趿拉，闷牛逼的休闲范儿，典型的屌丝装高贵，就我这皮糙肉厚的，一瓶防晒霜下去了见不到一点动静，没抹一样，绝对干肉，不是注水的。。。。。。
即然说到服装了，那咱们就聊聊穿戴，长这么大就喜欢无拘无束的休闲装，除了结婚穿过正装外，其它时间几乎没有穿过，西服永远在柜子里安静的吊着，和衬衫相对互怜，记得原来90年代的时候，东大桥路口的大服装市场，我们叫“大棚”，那家伙可火了，名气相当大，像我这样三十多住在北京的几乎没有不知道的，各种服装，外贸都有，我们那时候买衣服肯定去那里，砍价一半起步，谈不拢就假装走，绝不回头看，走的可慢了，仿佛时间都凝固了似的，但是耳朵就等着后边叫我呢，“丫怎么还不叫我呀，再走就出了我们的游戏范围了，这可真急人呀，我就喜欢那条裤子。。。。。”但是一般情况下不会失望，肯定后边会来一句“回来吧，给你了，我这都不赚钱”，然后脸上还挂着烦躁的表情，这时候不知道为什么都不用过脑子，特自然的就转过来了，故作正经的来一句“这不结了，以后我还来呢，给你拉人”，当然，也碰上不叫你的，如果特喜欢那衣服，那只能假装又转回来了，然后腆着脸再跟人家说“你就给我不就得了吗”，这时咱们就被动了，人家肯定不同意，没办法，臭没脸的还得买下来，谁让咱喜欢来着？后来这市场改成白云市场了，人气大不如前，再后来就搬到四环外去了，彻底没落了，不过那个时候在这里做服装的估计都赚大发了。
咱那时候还有一个优点就是给自己挑衣服蛮有感觉，只要看着喜欢穿上一定还可以，绝不想有些朋友欢欢喜喜的买回衣服穿上就给最亲的人吓病了。。。。。。。还有就是三里屯那条街的外贸也相当不错，品质更甚于那边，主要是款式哈，我就曾经在那里买过一件特休闲的衣服，秋冬款儿的，材料应该是毛巾被，松松垮垮那么一件，有垂感，配几粒木质圆扣，两个外兜，象牙白，配一条稍微喇叭一点的瘦腿仔裤，来一双暗红的大头皮鞋，那时候的皮鞋流行线缝外边，他们说我那鞋像“丁丁历险记”里丁丁的皮鞋，不过确实挺像，这一身儿，别提多洒脱了，再加上年轻，身材也不赖，那可不是闹着玩儿的，就是骑那自行车操蛋点，比较丢人，28.
其实那时候手里也没啥钱，都是便宜货，只是图个乐，年轻也不在乎太多，年轻人穿什么都好看，都会朝气蓬勃，叫人喜欢，年轻确实是本钱，但是真的不能就酒都给喝了，会有后悔的一天的，不是吗？
《爱你一切》是BEYOND在1991年《犹豫》专辑里的一首单曲，黄家强词曲并演唱，中规中矩，小情歌路线，家强的嗓音给人以清新的感觉，比较透亮，虽没有他亲哥那么厚重的冲击力，但是有时听来也是非常不错的，就像吃多了鱼肉再来一盘清爽的泡菜，有时候也不错，其实家强的嗓音也蛮高的，和贯中一样，只是被家驹强大的实力压制了，呵呵，单独出来都能成为不错的歌手，我是这么认为的，当然叶同学是真不行，只能踏实的做幕后音乐了，唱歌我觉得还是差一些。
夫妻肺片是四川名小吃，把牛肉，牛肚，牛舌，牛心，牛头肉用卤水卤过，晾凉后用卤汁再加上红油辣椒和花椒面等一拌，那味道没的说鲜香麻辣，极开胃，可是一般家里和小一点的饭馆都没有这个菜，为啥呀？因为这个菜做起来比较麻烦，而且牛杂非常大，一个牛舌头最少也得两三斤，牛肚，就更不用说了，而且这些东西超市里几乎没有，外边的批发市场也都是整个的卖，不会给你切开卖，那么家里要买一套回来就得十几斤，这谁吃的了呀？所以有些东西虽然好吃可是实在是没条件做，太恐怖了。
所以今天我就转变一下，用猪的下水来做这个菜，猪的下水就小多了，还是蛮适合家庭来做的，虽然味道肯定会有一些差距，但是见仁见智的问题，没准有的朋友还觉得用猪杂做出来比牛的好吃也不一定呢，是吧。
做这个菜用的红油特别重要，所以今天在这里把四川红油的做法跟大家说一下，最早我的宫保鸡丁里也有一个红油的做法，那个是比较简单的，因为当时刚开始写博客，写的比较简单，而且有时候比较懒，所以。。。。。。。。。。。今天这个是比较不错的做法，看大家喜欢不。
看图说话
卤猪杂在我的别一篇文章“酱猪货”里边写的很清楚，请您过去看一下。
后记：
煸辣椒的时候要不停的翻动，不是特别干的辣椒开始会有一点水气的感觉，煸到水气没有，香辣味出来就可以了，千万不能煸糊了，辣椒籽特别容易糊，煸十几秒就差不多了，这个要注意。
如果没有打碎机，那么就把辣椒捣碎，外边买的辣椒面是不行的，差太远了，所以想吃好的东西，就得自己DIY
做红油的辣椒面其实不用太碎，像我这个就打的太细了，没想到这机器这么好使，这样的后果是红油和辣椒分离的不彻底，倒红油的时候总会有辣椒出来，不过也无所谓，一般都是需要一点辣椒的，不然不香。
调味汁具体的分量就不细写了，主要是卤水和酱油，然后麻辣看个人喜好来放，写那么细的份量没啥意义，口味咸鲜麻辣就可以了
