海鱼都是比较醒的，
所以清蒸的做法不是很推荐，而多加一些工序就能让鱼腥味少一些。
料酒腌、炸、红烧、干烧、糖醋，很多方法都可以达到这一目的。
［原料］2-3人
带鱼 1条，鸡蛋 1个，面粉少许，姜蒜
佐料：酱油 1大勺，白糖 1勺，辣椒面 适量，盐 适量
步骤：
2、3、4、然后裹上蛋液、面粉，然后放入350华氏度炸锅中炸至金黄，取出放在厨房纸上吸油
5、热锅加油，将姜蒜加入炒香
6、7、加入炸好的带鱼，加入生抽、白糖
8、翻炒后加入半碗水盖锅小火烧几分钟
9、收水前加入辣椒面（稍微用筷子动一下鱼让辣椒面混合均匀，小心操作，不然裹的面很容易弄下来）
收水出锅即可食用
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