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今天在市场上终于见到了自然生长出来的新辣椒，没得说，肯定先来一道【家乡煎辣椒】解解馋。在老家江西萍乡，年后第一批采摘的辣椒和秋后的下苗辣椒，由于不辣，而且口感非常的脆嫩，是用来做煎辣椒的最好食材。
自从去年霜降以后到现在，虽然新鲜辣椒天天有卖，但是基本上都是大棚种养的反季节蔬菜。
反季节农产品从生产条件来讲，与自然生长的农产品，同样是使用化肥和农药，但是会通过一些其他手段来保证其生长条件接近自然生长条件，例如：温室、热性营养土等。植物和人体一样，有其本身的生物钟，作为反季节农产品，使其能正常生长，必需添加一些生长激素类物质来干预。但是这些激素类物质在人体内累积过多，必定会影响身体的健康。
反季节农产品并非自然生长，所以其营养结构等等都与自然生长的农产品有所差异，某种意义上来说，也会对人的健康有一定的影响。
但是，咱们不能不承认，咱们的日常生活中的确已经被反季节的蔬菜和水果所包围，而且已经没法再离开它们了。为了确保咱们的身体健康，咱们可以选择，尽量少吃不当季的蔬菜和水果。
下面我来介绍一下【家乡煎辣椒】的做法吧。
材料：新辣椒400克，大蒜子8粒，豆豉20克。
调料：猪油50克（这道菜油多一点才好吃），食盐3克，味精3克。
做法：1.青椒洗净去蒂，用刀拍烂（如图），但不能拍碎，装入碗中配用；2.大蒜子拍烂后去壳，切碎，装入碗中配用；
3.坐锅热油，同时放入青椒、蒜茸和豆豉；
4.转大火，翻炒到青椒变软后，加盐，用锅铲擂2分钟，加一点水，焖煮1分钟，放味精，调味后，关火，出锅。
