爱华网风筝面包粉
600g 辅料玉米油
30g盐
3g白糖
120g酵母
6g奶粉
24g蛋液
90g水
294g 步骤1.称好300克面包粉，白糖24克、酵母6克、240克清水。
2.用筷子搅成团，盖上保鲜膜放进冰箱里冷藏一晚，制作老面。
3.第二天早上拿出来看，已经出现了蜂窝并且有塌陷的现象这个老面就可以了。
4.厨师机内胆加入300克面包粉、96克白糖、盐3克、奶粉24克，鸡蛋液90克。水54克、玉米油30克，再将老面分成小块加进去用厨师机揉面15分钟
5.揉好以后盖上保鲜膜放在温暖处发酵
6.发酵到胀大了三倍大小，用手指戳进面里不回弹就表示发酵好了。
7.将面团平分成六份滚圆松弛5分钟。
8.用擀面棍擀成片.
9.从一侧卷起来，接口处捏紧.
10.搓成长条，对折过来。
11.左手拿着对折处，右手将两个头一起搓一下再将两个头塞进左手的对折点那个圈里
12.做成一个面包坯子。
13.将不锈钢烤盘刷上玉米油。
14.把六个面包坯子摆进烤盘内，盖上保鲜膜进行二发.
15.看到发酵到二倍大就可以了，表面喷水放进180度预热好的烤箱内烤制40分钟，期间看到颜色好了就加盖锡纸。
16.40分钟后，及时从烤箱里拿出来脱模，看看拉丝效果不错吧。
小贴士原来的方子用的是金像高筋粉，我这里用的是风筝面包粉，效果没有金像的面粉好，所以导致二发后有一个坯子出现了断筋现象，这袋面粉用完了我还是买金像了。
