南瓜面食的家常做法 【花样面食】南瓜玫瑰

用蒸熟的南瓜发面,制作各种面食,非常漂亮,值得尝试。

原料:面粉、南瓜、发酵粉。


1. 南瓜去皮上锅蒸熟,晾凉后,放在盆中用勺子碾碎。


2. 在南瓜泥中加入面粉和发酵粉。


3. 先不要放水,用南瓜泥将面粉先和在一起。


4. 视面的吸水程度,再添加水和成面团光滑即可。


5. 加盖子防止面皮发干,静置发酵。


6. 打开面团呈蜂窝状的时候,发酵完成。


7. 将面团放在案板上,加入适量碱面揉净备用。


8. 将面团擀成薄面皮备用


9. 切成长方形面皮备用。

南瓜面食的家常做法 【花样面食】南瓜玫瑰


10. 边边角料揉成花心备用。


11. 将切好的面皮整成花瓣。


12. 取一个花瓣将花心包裹起来。


13. 层层做上花瓣。


14. 将包裹的花瓣揭开成花型。


15. 蒸锅篦子抹食用油,将花胚放入锅内,开火,大火蒸至上汽后,改小火蒸12分钟即可。


16. 关火后虚蒸3分钟,打开锅盖即可食用。

  

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