皮蛋瘦肉羹家常菜----瘦肉皮蛋豆腐羹-爱华网

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【瘦肉皮蛋豆腐羹】

材料：瘦肉、豆腐、皮蛋、水淀粉
调料：料酒、盐、鸡精、调和油

做法：（1）将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用刀划开，待用。

（2）将皮蛋剥壳，放在案板上切碎，待用。

（3）将瘦肉放在案板上切取一半切碎。

（4）随后，将切碎的瘦肉放入盘中，加点料酒、调和油拌匀，待用。

（5）烧锅倒油烧热，下入瘦肉翻炒至变色。

（6）接着，合入豆腐，加水翻动一下煮开。

（7）然后，合入皮蛋，加点盐调味翻动一下。

（8）最后，用水淀粉勾上芡，加点鸡精翻匀，即可。

正宗的皮蛋瘦肉粥制作方法皮蛋瘦肉粥的做法

　　皮蛋瘦肉粥的正宗制作方法　　煮粥用料：瘦肉１块（猪腱肉最好），无铅皮蛋两个，姜１块，水足量，油盐适量。　　要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：　　１．挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆

皮蛋瘦肉粥作为一道风靡全国的广东粥，几乎所有的粥面店、茶餐厅甚至一般餐厅都有提供，就连“洋快餐”肯德基都以它作为早餐的主打之一，可见其受欢迎程度之高。皮蛋瘦肉粥做法虽不尽相同，但所用材料基本一样。街面上的做法大抵是先熬

6月DIY收费课 6月免费课节约清晨时间，6分钟煮粥法-------快速皮蛋瘦肉粥原料：猪里脊50克皮蛋1个姜1小块大米60克糯米20克香葱1根虾皮10克调料：料酒1汤匙（

大米半碗，瘦肉150克，皮蛋1个，地瓜粉1/2汤勺，姜汁适量，食盐1/2茶勺，生抽1/2汤勺，胡椒粉少许，香油2滴。制作步骤：1. 大米洗净，根据米量加入所需的清水浸泡半到一小时后开始煮粥。2. 粥快煮好时，把瘦肉洗净切成小丁，调入姜汁。3. 调入生抽，加入1汤勺

今天颠覆的皮蛋瘦肉粥没什么好说的，就好像菜界的鱼香肉丝，肉界的糖醋排骨，无人不知无人不晓，它在粥界的地位是难以撼动的。要不说高处不胜寒呢，因为著名所以被关注；因为被关注所以多是非。为了断绝一切绯闻，特此声明，以下做法只是我们家的做