【台湾手抓饼】一步一步来做街边小吃！标签： 小吃 夏季菜谱 雨木 发表于2012-05-31 19:56 更多更多菜谱物语——台湾手抓饼
有时下厨房真的需要一种勇气！真的，一点不骗人。从来没有想过，自己会动手去做这个街边很火的小吃-----台湾手抓饼。从不给他吃这些露天小吃车上的食物，有一天豆豆的五姥姥来家里，买了这种饼给豆豆吃。结果，把小东西的馋虫给勾出来了。时不时就跟我念唠，五姥姥买的饼可好吃了，里面有什么什么…… 吵着让我买，几次下来，虽然没让他得逞，但也把我的瘾给勾起来了，自己动手做。为此，特意在小吃车边看了一会儿，不过人家的面团是做好的，一个一个装在袋子里，看不出是怎么揉的。回来上网查了，似乎也没有什么详细的做法，查到些文字资料，还是自己研究吧。 因为第一次做，没有量准确用量，但和家里平时普通揉面差不多，只是水多点，再加点油，这样揉出软软的面团来。其实，后来我感觉这个面真的应该用面包机来揉，因为刚开始很软很不好揉。104738次阅读 ┊ 30 个评论 共有 30 喜欢
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酸辣菜品口味 煎主要工艺 十分钟所需时间 普通制作难度 平底锅 所用厨具 食材明细 面粉适量 开水适量 凉水适量 色拉油适量 烤肠 适量 生菜 适量 辣酱 适量 亨氏 番茄酱 适量
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用料 小麦粉500g，葱花适量，花生油30ml，30ml，盐少许，热水330ml 葱花手抓饼的做法 小麦粉500g，不是低筋粉就好 开水约330ml。(90度以上) 分三次加入 200ml、70ml、30ml。 边加水边搅拌。 留最后的大
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手抓饼原名葱抓饼，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等
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