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朋友们，双节结束了，又要上班了~~~这八天你们都是怎么过的呀？有出去玩吗？我很佩服自己宅的能力，宅在家8天……不过看到高速不收费带来的后遗症也挺可怕的，旅游景点人太多，玩起来实在不尽兴感觉还是不在节假日的时候出去比较好吧不过这八天我也没折腾啥，感冒了，人懒散的很还要跟大家说一下，后面这段时间更新可能会慢点，没以前那么勤了……大家见谅哈~
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经常在超市看到各种果酱，很久以前自己也买过吃了以后感觉好甜腻，后来就没怎么买了最近一直看到大家在自己做果酱，还说自制的非常好吃我就好奇了，难道真的和买来的不一样？没想到自己试了以后才发现真的好吃配着吐司神马的特别特别搭，也不腻，太喜欢了！还有人熬制了果酱用来冲水喝，也是消耗果酱的一种方式对了，还能做饼干~所以说果酱其实还挺万能的，做了不怕消耗不掉哦。
因为果酱的配方很多，自己也做了下功课其实果酱里的糖量可以自己调整，一般来说糖的含量是水果的二分之一如果不喜欢太甜就少加点糖有麦芽糖的话最好还是加点麦芽糖，因为这样果酱会变的比较浓稠有些人没有麦芽糖也可以用蜂蜜代替也有人为了让果酱更漂亮用冰糖的，不过我还是用了白砂糖柠檬汁可以调节果酱的甜度，也会让糖更易溶于果肉中所以熬制果酱必不可少的就是糖和柠檬汁啦~
我用了大约480g去皮葡萄熬制了这么3瓶果酱看着才3瓶，其实还挺耐吃的一般配吐司只要一点点就够了，一瓶能吃挺久的
果酱熬好了以后可以保存很久，因为是高糖的东东据说如果密封措施做的好3个月是肯定没问题的所以如果你很喜欢吃果酱可以一次多熬点，保存好就行啦~这次我做了葡萄果酱，因为前段时间发了很多葡萄，吃多了牙软，做成了果酱就好吃多啦葡萄是水分比较多的水果，我是用机器打烂了熬制的如果你们做的是黄桃或者樱桃这类果酱，最好腌制一晚上等出水了再熬哦~以后有机会我再上其他果酱吧。
最喜欢果酱搭配吐司了，怎么吃都吃不厌弄了果酱吐司都能多吃一片了
【葡萄果酱】
原料：去皮无籽葡萄480g，新鲜柠檬半个，白砂糖200g，麦芽糖一大勺
做法：1、葡萄表面撒点淀粉，洗干净2、葡萄去皮，我用的无籽的，就不用去籽了，不然要去籽的哦3、用机器打烂4、把葡萄泥和白砂糖放入奶锅中，加入半个柠檬汁水，小火慢慢熬制5、熬制到果酱很浓稠的时候加入一大勺麦芽糖6、继续煮到103度即可，没有温度计的话就煮到自己感觉浓稠的阶段也可7、放在消毒过的无油无水的容器中，瓶口擦点白酒密封保存君君小贴士：1、有人做葡萄果酱把果皮煮过的汤汁再倒回葡萄泥中，不过我感觉果皮农药残留比较厉害，就弃之没用。2、麦芽糖没有可以用蜂蜜代替，量稍微差点没关系，加了以后可以让果酱更粘稠。3、瓶子要用开水烫下晾干，这样保存的时候才不会滋生细菌。4、刚熬好的果酱还没那么粘稠，放一晚上就好啦
熬果酱真的不难吧？掌握了这些方法，其他果酱也可以自己熬了哦~
