爱华网【爱华网养生食谱导读】美食永远都是吃货们所追求的，很多人都喜欢品尝各地的特色美食，那今天小编也给你们推荐一道特色美食台式菜肉一锅炖。
用料：五花肉400、白菜150克、红萝卜30克、鲜香菇4朵、色拉油1汤匙、酱油2汤匙、冰糖1汤匙、姜20克、蒜4粒、桂皮1小片、蚝油1汤匙、辣椒(红，小)1根、虾米1汤匙、姜黄粉1茶匙、黄酒3汤匙、香菜30克、红葱头1汤匙、水适量
台式菜肉一锅炖的做法
准备材料：
A：五花肉400克，色拉油1大匙，姜片20克，蒜粒4粒，红辣椒1根，干虾米1大匙，姜黄粉1小匙，蚝油1大匙，酱油2大匙，黄酒3大匙，冰糖1大匙
B：花椒1/2小匙，八角1个，香叶1片，桂皮1小片，水适量
C：白菜150克，红萝卜片30克，新鲜香菇切片4朵，香菜30克，爆香红葱头油酥1大匙，蒜末酥1大匙，清水适量
1、五花肉入滚水中烫约30秒去杂污后捞起沥干
2、取一深锅，入色拉油后开中小火，烫后的五花肉入锅中煎至两面微金黄
3、加入材料A中所有材料稍做翻拌，中小火拌炒上色出香味约1分半钟
4、材料B中的所有大料入锅中，清水的份量仅需刚好盖过五花肉即可，大火烧开，后改小火加盖焖煮，约25分钟(煮至15分钟后可开盖检查水量,适量加入)
5、五花肉炖煮完成后即捞出备用
6、原卤肉锅中放入洗净沥干的白菜垫底，洒入事先爆香好的红葱油酥+蒜酥，续铺上红萝卜片+香菇片，加入清水与菜齐平，大火烧滚
7、滚开后改小火，并将五花肉铺放在顶部，加盖小火焖煮约10分钟，后熄火焖15分钟
8、开盖后中火滚开加热，食用前依口味适当加入白胡椒粉(盐依口味可添加)，香菜段~完成!
以上关于特色美食推荐 台式菜肉一锅炖的养生食谱希望对您有所帮助，爱华网祝您身体健康，笑口常开哦。百度搜索“爱华网”,专业资料,健康资讯,尽在爱华网!
