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爆米花是我们常见的零食，历史也很悠久了，
小时候土炉子爆的玉米花是一代人的美好记忆，现在已经很少看到了。
那种烧火的土炉子已经退出生活的舞台，取而代之的是煤气炉和爆米花机。
原本廉价的爆米花也变成价格小贵的零食，一小盒动辄就一二十元，真是很暴利。
如果能买到薄皮的小玉米，自己在家也能作出好吃的停不了口的爆米花，
做法非常简单哦，还是时下很流行的奶油焦糖口味的，保证好吃。
我家人和朋友都喜欢的不行，点名要吃的！
???????【焦糖爆米花】????????
材料：
小玉米60g，糖60g，水40g，黄油20g。
做法：
1、炒锅预热下，倒入一点植物油，放入一把小玉米晃匀，中小火加热。
2、等看到有玉米粒爆开的时候，关小火，盖上盖子，不时的晃动锅子。
3、差不多全爆开的时候，出锅备用。
4、把糖和水放入锅中，中小火加热。
5、熬糖水的时候，不要搅动，等看到糖水颜色变成焦糖色后，放入黄油。
6、这时就可以搅动了，黄油融化后与焦糖搅匀。
7、放入爆米花，快速翻匀，放入铺了油布的烤盘上晾凉。
我喜欢焦糖的味道，喜欢熬的味道浓一些。 我爸爸和舅舅也比较喜欢这种，但我妈不喜欢。 所以后来做的时候就熬的浅了些（下图这样的）。 反正在不熬糊的情况下，按照自己口味做就行。 糖的用量也是一样，我这个比例不算很甜，我觉得刚好， 但很多朋友喜欢爆米花被焦糖裹满的那种，那就要多放糖了。 另外，用炒锅做爆米花需要少放多次，做的多的话要分次爆， 一锅出的话，肯定要牺牲一些玉米粒的，不过也不会很多。 有个朋友现在是准妈妈了，点名要吃焦糖爆米花，我做了浅色的给她。 这种大部分人都可以接受，而我是爱焦糖味浓的。 打包送人，还不错吧，哈哈！便宜又健康的小零食哦！
