~凉拌三丝~夏天就要拌起来(2015-07-23 08:05:41)
拌三丝夏日里餐桌上少不了的一道凉拌小菜不用起油锅美味而简单速成搭粥下饭都是极好的
【凉拌三丝】材料：羊肚丝（豆制品）适量、西芹几根、胡萝卜半根、蒜两瓣调料：盐、辣油、生抽、香醋、细砂糖各适量制作：
1、羊肚丝放入容器中，加水泡发；
2、西芹摘去叶子，洗净后切段；
3、胡萝卜去皮切丝；4、锅内放入适量的清水，煮开；
5、分别将西芹、胡萝卜及羊肚丝焯烫至熟；6、捞起后过凉白开沥水备用；
7、放入蒜末，调入适量盐、辣油、生抽、香醋、细砂糖；8、抓拌均匀即可。
~碎碎念~1、西芹及胡萝卜放入热水中，断生后便可捞出，以免煮时间过长营养流失且口感不好；2、拌好的干丝可以放入冰箱冷藏片刻，味道更佳；
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