香掉牙酥饼好吃吗？香掉牙酥饼的做法
香掉牙酥饼好吃吗？
香掉牙酥饼的是由山东临沂苍山向城的老式不发面千层饼演变来，经本部长时间的研发改良，结合传统与科学的制造工艺，适合广大食客的求新、精的消费需求，融合了中西面点精髓，采用剑旱科学的秘方加工而成。让出炉的每个饼在色、香、味、型上都别具一格，它不仅外酥内软，而且色泽金黄，层次分明，外酥内软，口留余香，为广大食客提供了美食与享受。
香掉牙酥饼的做法
原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。
做法：
1、面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。
2、将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。
3、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。
4、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。
以上是用户分享关于香掉牙酥饼好吃吗？香掉牙酥饼的做法的资料希望对您有所帮助了，感谢您对爱华网的支持！
刘老大 香掉牙千层饼连锁加盟总部，是一家集食品生产、食品开发、技术研究、咨询策划服务为一体的综合性连锁中心。中心倡导“绿色健康、美味环保、传统与创新”的现代饮食文化和“诚信、创新、专业、务实的经营理念，专心致力于饮食文
香酥饼的做法培训――简介一直以来都羡慕那些能自己动手做西点吃的人，于是我自己在家捣鼓了一下香酥饼的制作，我自己是觉得味道还不错的！现在弄出来给大家一个借鉴香酥饼的做法培训――工具/原料主料低粉 180g糖粉 50g黄油 120g蛋
原料： 面团：面粉300g、开水150ml、凉水30ml。 肉馅：猪颈背肉300g、葱碎20g。 调料：生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油。 做法：
香掉牙的【香酥馅饼】嗜肉成性，就觉得什么东西放点肉才好吃。虽因为现在肉质生长的不敢苟同性问题已经吃的比较少，但到了馋虫病发作时，任什么东西，再多的健康科普论，都打不下那致命的‘毒瘾’，只好乖乖的做点肉才罢了。而这个时候做的肉
和一般的烙饼不同，这次做的烙饼特别的酥脆！秘诀有三点：一是加了鸡蛋、食用油来和面，减少了面团中水的用量；二是在面皮上抹了油酥；三是做成螺旋形状后使得饼的层次更加分明。烙好的螺旋肉酥饼，香气四溢，酥脆的饼皮层层叠叠，咬上一
爱华网