发布时间:2018年04月10日 21:24:21分享人:枯藤古帝来源:互联网6
32人 32人 12人 做法:炸 口味:酸甜味 难度:初中水平 人数:2人份 准备时间:30分钟 烹饪时间:<15分钟 虾500克调料 色拉油适量 食盐适量 醋适量 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 料酒适量 胡椒粉适量 白糖适量触碰食材图片可获得购物信息哦!糖醋虾的做法将虾剪去须、脚、头尖,洗净沥干水分,用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟
锅中放入色拉油(此时油量稍多一些),花椒、姜片爆香将原料沥出
将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起
炸好的虾捞出备用
锅中留底油(此时油量不要太多),重新加入姜片、葱段、蒜片爆香
加入糖、醋,同时加入水淀粉调成糖醋汁
将炸好的虾入锅,颠翻几下,出锅装盘即成
1、 炸虾时要旺火速成,可使虾壳脆肉嫩;
2、虾中含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。与葡萄、石榴、柿子等同食,会降低蛋白质的营养价值,刺激肠胃,所以海鲜与这些水果同吃最好间隔1-2小时。
俺家除我之外全部都是海鲜控,餐桌上鱼、虾、蟹之列最受大吴、小吴同志的欢迎。糖醋虾做法简单,味道鲜美,虾壳红艳,质脆味香。看来家常菜也可以列入宴客菜的名单。
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