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80年之前出生的人大都知道这句话，“土豆烧熟了，再加牛肉”。这是毛泽东的《念奴娇·鸟儿问答》中的两句词，该词最早发表于《诗刊》1976年1月号。当时的《人民日报》大力宣传，而且还收入了初中课本。
紧接着这两句诗的后面一句为“不许放屁”。据说，有个中学老师这样给学生讲解，土豆烧熟了，再加牛肉，如此牛肉都是半生不熟的，吃了肚子肯定胀气，然而主席说“不许放屁”，就是要成心憋死帝修反。
这是一个典故，来自苏联前领导人赫鲁晓夫，他是来描述未来共产主义的生活水准的。毛泽东认为这是把共产主义庸俗化了，所以写诗讽刺。
我敢肯定，几乎所有的中国人看了这两句词，都会不假思索地把它理解为中餐里的“土豆烧牛肉”这道菜。其实，这是误解，是用中国人的生活习惯来理解的。中国人是把土豆看做一种菜，土豆和牛肉一起做，仅仅就是一盘菜，肯定还得有其他菜，而且还少不了馒头、米饭这种主食。不管是自家吃还是招待客人，没有人是仅仅做一锅土豆烧牛肉的，如果那样会让人觉得很奇怪。
然而，在西餐里，土豆是被当做主食的，烧土豆和烤牛肉就是一顿完整的饭，一般不再有其他的主食和菜肴。土豆难熟，需要较长时间烤，所以得先烤土豆。而牛肉可以三成熟或者五成熟，所以很快就可以做好，就等土豆快熟时再做。虽然西餐里的牛肉多是“半生不熟”，但是吃了并不会胀气，并不像中国人想象的那样。
中国人把土豆看做一种菜，西方人把土豆看做一种主食，结果土豆在中西餐中的做法则大为不同。
每个民族都会按照自己的生活习惯来理解其他民族的语言，由此往往会产生很多误解，不可不慎。
附：毛泽东《念奴娇·鸟儿问答》
鲲鹏展翅，九万里，翻动扶摇羊角。背负青天朝下看，都是人间城郭。炮火连天，弹痕遍地，吓倒蓬间雀。怎么得了，哎呀我要飞跃。
借问君去何方，雀儿答道：有仙山琼阁。不见前年秋月朗，订了三家条约。还有吃的，土豆烧熟了，再加牛肉。不须放屁！试看天地翻覆。
