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包饺子剩下的虾头虾壳，一个小妙招就能变废为宝哦~~ 红彤彤香喷喷的虾油，一起来熬一瓶吧！
【自制虾油】
主料：
基围虾的虾头和虾壳(200g左右)
调料：
食用油(适量)
制作步骤：
基围虾洗净，放在冰箱冷冻30分钟，取出后去头剥壳去虾线；
小窍门：
新鲜的基围虾洗净后冷冻一会儿，会很容易去壳，而且这个时间也不会影响鲜度；
虾子的胃要洗干净，很脏的。另外，尽量的沥干水分；
要趁着油不热的时候就把虾头和虾壳下锅，这样可以避免油花飞溅；
油的量根据实际情况调整，基本上能够没过虾头就行；
锅最好用小一些的，这样比较有利于将全部的虾头都浸在油中
炸虾油的过程中，一开始要全部用小火，防止虾头被炸糊。最后用大火，一是可以让虾头焦脆，二是可以逼出多余的油分；
炸好的虾油，可以过滤一下再装瓶，更加澄清透亮。
上一篇刚写了如何自制葱油（点击看葱油的做法），做了葱油该怎么用，说起来做法很多，但我和很多人最爱的葱油归宿还是用来做上一碗香喷喷的葱油拌面。每次去上海菜餐厅吃饭，总会忍不住点一份葱油拌面，浓浓的葱油香均匀的裹着有韧劲的面条，入口
早晨从市场上买来新鲜的虾，活蹦乱跳，等不及午餐或晚餐吃了。看着这新鲜的心头好，我认为对食物的最好的礼遇，就是用珍惜的感恩的心做出美食。（谁让我就好这个呢！）做虾粥吧。往常我的风格，肯定是熬好白粥，把虾放进去烧熟。今天我们来换个吃法吧
自制辣椒油――简介天气一天比一天热起来了，一直想自己动手，做一碗香香的辣椒油，拌面啊，做个凉拌菜，崴上一勺辣椒油，用起来省事，吃起来过瘾，红红的辣椒油，看着就有食欲，想试试的朋友们，也动手DIY一下吧自制辣椒油――工具/原料干辣椒碎 50g白芝
  如何自制辣椒油?喜欢吃辣的你，有没有想过要自制辣椒油呢?香喷喷、油亮亮的辣椒油不仅看上去诱人，吃起来更是非常过瘾，既可以用来做凉拌菜、拌面，也可以用来制作蘸料。辣椒油的自制方法并不复杂，下面小编为大家详细介绍一下自制
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