香辣猪头肉
Xiang La Zhu Tou Rou
材料准备
主料：枇杷 (3-5个)
调料
精盐 (适量) 植物油 (适量)
生姜 (适量) 酱油 (适量)
大蒜 (适量)
厨具：炒锅
具体做法
尖椒洗净后切斜段，生姜大蒜切片。
猪头肉切薄片。
锅里倒入植物油，油热后放入姜片爆香。
倒入切好的猪头肉片，小火翻炒。
翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段，小火翻炒均匀。
调入适量的酱油，炒匀。
洒上少许的精盐，炒匀。
倒入切好的蒜片，炒匀即可关火。
小贴士
1、猪头肉嘴头处红肉较多，香而不腻且有弹性。
2、尖椒和大蒜可打油腻，放上一点醋的话味道极佳。
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